年夜饭不可少的1道菜，腰缠万贯，酥香可口，寓意美好人人夸

年夜饭，教你做1道腰缠万贯，酥脆好吃寓意好，上不了桌就抢光。

快过年了，今天咱们来也来做一道年夜饭，提前做起来，免得到过年的时候手忙脚乱，不知道怎么做，想要准备年夜饭的就提前学起来吧。这道菜有一个特别好听的名字，叫做腰缠万贯。过年的时候做这个菜寓意非常好。也是对家人和客人一个美好的祝福，祝他们在新的一年腰缠万贯。

用到的食材也非常简单，是用面条和鹌鹑蛋做出来的，性价比真是太高了，上桌以后保证人人夸你是做饭小能手，买面条的时候要选长条筋性高的去买，否则是很容易断的，买粗一点的面条，这样做出来的质感更强。

【食材准备】

面条，鹌鹑蛋，植物油。

【烹饪步骤】

①鹌鹑蛋清洗好了以后放入凉水中，先开大火把水烧开，然后转小火慢慢去把鹌鹑蛋煮熟，五分钟就可以出锅啦，千万不要煮的时间太长，否则鹌鹑蛋就非常硬了。

②面条在没有用到之前一定要放在塑料袋里，千万不要拿出来，否则经过空气以后会晾得非常干，再去缠绕的话就很容易断了。

③把鹌鹑蛋捞出来迅速放入凉水中过一下，然后去掉皮，去皮的时候要注意一定要有耐心，一圈一圈地往下撕，千万不要一次剥很多，这样很容易把鹌鹑蛋给撕破，再去缠绕的话就会影响外观。

④鹌鹑蛋去壳以后就拿面条一圈圈缠绕上去，根据面条的长短用到的数量也不同，我用了五根面条就把它缠绕成这个样子啦，一般只要看不出来鹌鹑蛋就可以啦。

⑤缠绕好了的鹌鹑蛋放在盘子里，要用塑料袋把它盖上，否则面条很容易被蒸发的很干，很容易断掉，全部做好了，就开始起油锅。

⑥多倒一点油这样才容易炸，用筷子去试探一下油温，如果筷子起小泡泡啦，就可以放入鹌鹑蛋了，一个一个的放入，防止粘连到一起。

⑦刚放进去的时候不要去动它，等炸到硬了以后定型了，然后再用锅铲去轻轻地推动让它散开，保持小火慢慢去炸，等到四周全部都变成金黄色了，就可以取出来了。

⑧看一下这个鹌鹑蛋，表面裹着面条，一根一根的非常分明，看上去就像缠绕了很多，怪不得人们给他取名叫腰缠万贯，真是寓意太好了，过年端上去这样一盘菜保证人人夸你。

【烹饪小提示】

在做这道美食的时候，缠绕面条非常有技巧，一定要轻轻的去缠绕，不要用力，如果太用力了就裹得太紧，炸出来没有质感，轻轻的去缠，最后把尾巴塞到面条里面藏起来，这样去炸的话就比较漂亮了。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！