自制腊肉时，除了放盐之外，这3种料也缺一不可，香味浓郁又入味 / 开普饭

在室长的家乡,每到临近春节的时候,家家户户都会做的一件事,就是屯大白菜.回忆小时候,大白菜是冬季唯一菜品,菜品百搭,价格便宜. 炒白菜.煮白菜.炖白菜.包饺子--打从立冬开始,大白菜就稳坐一整个冬天的 ...

一道菜好吃与否,最基础也是最关键的就是食材,今天这道香椿炒腊肉,两种食材,一种是来自于冬天的精华,腊肉制作大多是在冬日,经历了严寒,内敛,才能使得口感紧致,每一口的香味都弥漫于口中,渗透进大脑. 香椿 ...

虽然现在猪肉很贵,但作为人们经常吃的一种食物,我们的日常生活中离不开猪肉.吃猪肉其实有很多方法.除了新鲜猪肉意外,还可以做成腊肉:想吃腊肉,其实秋冬都可以.做一次,然后一年四季都吃.一般来说,只要温度 ...

天气越来越热了,高油高盐的食物要下岗了,现在是凉拌菜的天下.说起凉拌菜,最经典的就有凉拌海带丝.凉拌豆腐皮.拍黄瓜等.这几种都是我最喜欢吃的.尤其是豆腐皮,豆腐皮也就是千张,我在夏天的时候几乎天天都会 ...

导读:和面时,记得多加1种料,不管烙什么饼,都外酥里软,鲜香味十足面食虽然是北方人的最爱,但是在南方,面食也是占据重要位置的.在南方人的家里,冬季的早餐和晚餐基本都是面食,因为面食制作起来简单快捷,省 ...

面食虽然是北方人的最爱,但是在南方,面食也是占据重要位置的.在南方人的家里,冬季的早餐和晚餐基本都是面食,因为面食制作起来简单快捷,省事又美味.所以大家通常把面食当做早晚餐.我家就是一个很典型的代表, ...

腊肉与酱油肉有什么区别吗?可以这样说,大同小异,只不过省略了烟熏的步骤,酱油肉也叫酱肉,它属于腊肉的一种分支做法,从腌到晒,几乎一致,由五花肉制作为主,肉在酱油里浸上三天,捞出来进行风干,一般也就10 ...

昨天的留言互动话题[哪些菜特别吸油,又有什么办法可以减少吸油量呢?](点击回顾),大家都参加了吗? 根据规则,最走心的粉丝,小编将安排送出价值29.8元的蜂蜜芝麻饼一盒! 恭喜以下5位粉丝中奖!欢迎大 ...

天气这么热,吃饭好没胃口,但有这么一种食物,却能让燥热的心马上平复下来,在夏日像着了魔一样恋恋不倦. 这个食材就是--凉皮. 清凉爽口的凉皮做起来也没有想象中那么难,小编今天就来和大家说说做凉皮的全部 ...

教你自制花生酱,成本只要5元,细腻浓稠,香味浓郁,好吃无添加说到拿来做凉菜.凉拌面,或者是调制火锅蘸料的时候,少不了的应该就是花生酱和芝麻酱了.相较于芝麻酱来讲,花生酱的味道更加浓郁,更能受到小孩子 ...

自制腊肉时，除了放盐之外，这3种料也缺一不可，香味浓郁又入味