闲说湘菜9 国宴名菜东安鸡 / 开普饭

东安子鸡又叫东安鸡,宫保鸡.东安子鸡采用东安的新母鸡烹饪而成,呈现鲜亮的红白黄绿四种颜色,酸辣鲜香. 红煨鱼翅又叫组庵鱼翅.组庵鱼翅用料非常考究,制作手法也相当独特.整个菜呈现淡黄的颜色,汁明油亮,咸 ...

无辣不湘·口味鸡饭点到来之前,刚来湖南的新手吃货们还在有限的经费和无限的湖南美食中纠结,想找出一个营养均衡.气味清香.香辣解馋又下饭的今日佐餐最优解,长沙老口子却早已胸有成竹. "恰饭 ...

无辣不湘·麻辣仔鸡湖南人对鸡的喜爱,一点也不亚于以"吃鸡"闻名的广东人.比起他们对"鸡有鸡味"追求,湖南人的吃鸡方式显得更为热辣. 口味鸡.黄焖土鸡.姜爆 ...

一.扬名上世纪60年代,随着国际关系的变化,中日关系走过寒冬,开始建交. 有一天,周恩来总理宴请访问中国的日本代表团.餐桌上,上了一道特别的菜,客人只见一道清水之上浮着几颗白菜:看着这道水煮白菜和其 ...

领导同志给评审团专家颁发聘书启动仪式现场合影文化主题名宴 4月23日,由湖南省湘菜产业促进会.长沙市文化旅游广电局主办,湖湘饮食文化研究分会.劲牌有限公司联合承办的"2021长沙市首届文 ...

前几天应邀去长沙市河西的秦皇食府吃饭,满桌佳肴,给人耳目一新的一道菜是"盘龙带鱼". 酒过三巡之后,漂亮的服务员端上一盆摆成塔型的大菜,细细分辨,是整条带鱼油炸以后,从盘子底层起卷 ...

湘菜之推广,大都与文人墨客的品尝与赞誉密不可分.文人墨客大快朵颐之后,余兴未尽,常常写诗填词,对湘菜的色香味形大加赞赏,湘菜之美名则随着诗词的流传而遍及五湖四海. 赞美湘菜的名句如汗牛充栋,数不胜数. ...

海参烩鱼脯老许家鱼头腊鱼蒸腊肉松酥九肚鱼佳制鳜鱼丸闲说湘菜68 吃鱼乐在"老许家" 著名湘菜大师许菊云的手艺,我在30多年前做记者的时候,就在他主厨的玉楼东酒家品尝过,那 ...

小龙虾大拼盘就是这样的大碟子组成的"龙虾阵" 秘制臭鳜鱼闲说湘菜69 巴陵亿口香小龙虾盛宴长沙是个好吃好玩的城市.有统计数据表明,全国旅游城市人口流量排名,长沙位居第四. ...

扣肉锦绣前程甜甜蜜蜜甲鱼闲说湘菜70 婚庆宴在长沙生活了快四十年,参加过大大小小无数次婚庆宴.在灯红酒绿.喜气洋洋的气氛中,与宴会主人一同感受欢乐喜庆的同时,也能深深地体会市井文化的韵味. ...

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