排骨焯水用冷水还是热水 / 开普饭

排骨切记不要直接焯水,多加这一步排骨不新不柴,肉质软烂鲜香大家好,我是丫丫.猪排骨,它的营养丰富,而且还含有大量的磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白的啊不仅能够为我们提供丰富的营养,还能给孩子和老人提供钙质 ...

排骨作为家常菜中的"佼佼者",真是受尽了宠爱!红烧排骨.海带排骨汤.糖醋排骨以及土豆炖排骨.酸菜炖排骨等等,哪一道不让人忍不住流口水呢?它不仅味美肉鲜,更是老少皆宜,可算是餐桌上的 ...

明天就是霜降节气了,过了霜降以后,温度会逐渐降低,就连冷空气也越来越频繁.天气变冷,我们就喜欢煲一锅有营养有热量的汤,这样一碗下肚,补充营养的同时,还能暖身暖胃,驱走寒意.牛肉价格太贵了,鸡肉的味道又 ...

上周末佳佳买了一大袋排骨回家,准备炖排骨吃,毕竟"最香不过骨边肉",排骨可是佳佳认为猪身上最好吃的部位. 大伙都喜欢怎么做排骨呢?炖汤还是红烧又或者是炸着吃?这些都很不错,不过前提 ...

天气一冷,味蕾便蠢蠢欲动,大块吃肉的心如雨后春笋般肆意疯长,尤其是排骨肉,不管蒸.炒.煮.炸.煎.烤.焖,怎么烹饪都好吃~~ 打开凤凰新闻,查看更多高清图片猪排骨除含蛋白质.脂肪.维生素外,还含有大 ...

菠菜是我们日常生活中经常吃的一道蔬菜,平常一般用来素炒和做成蔬菜汤,但是大家知道菠菜炒之前要经过焯水吗?那么焯水的话是用冷水,还是热水?之前都没注意,难怪吃起来不鲜嫩,那么今天就跟大家好好说说菠菜的正 ...

三个料理人吃饭,我们是认真的翻翻现在的菜谱,甭管是菜谱网站还是纸质出版物,烹饪前对食材焯水,好像是一件天经地义的事情了. 烧排骨要焯水.炖鸡汤要焯水,连炒青菜很多事先都要焯一下水. 不过世上食材千 ...

排骨应该冷水下锅加热,才能达到焯水去腥的目的.(图片来源:Adobe Stock) 排骨是餐桌上常见的食材,适合多种烹调方法,比较常见的有红烧.炖煮.煲汤等等,美味可口.但是,真正能料理好吃的人并不多 ...

点击关注,每天精彩不断!导读:排骨焯水后又腥又柴?看完大厨的正确操作,才知自己用错"水"了!秋冬季节是特别适合滋补的,想要滋补就必须给我们的身体提供充足的热量和营养,所以肉类就成了 ...

排骨可是个好食材,很多人用来煲汤喝. 大家都知道做排骨之前要先进行焯水,但是实际操作之后你就会发现,自家的排骨焯水之后,反而变得又腥又柴..... 这是怎么回事?看完了才知道,原来用错水了! 焯水,也 ...

排骨这种食材大家都熟到不行,基本隔三差五就会吃到,无论是炖汤.红烧又或是清蒸,口味都还蛮不错的,不过这玩意烹制的时候,其实也是有些东西比较烦人,例如焯水的步骤,很多人在进行这一步的时候,都会因为自己的 ...

导读:为何排骨焯水后又腥又柴?大厨:一旦用错水,就别怪排骨难吃不入味! 排骨是很美味的一种食材,它的烹饪方法有很多,不管怎么烹饪,吃起来口感都很不错,而且排骨的营养十分丰富,因此,许多朋友都会买一些排 ...

排骨焯水用冷水还是热水