排骨焯水，用冷水还是热水？10人9错，难怪排骨又老又柴还腥味重 / 开普饭

排骨一直深受人们的喜爱,不管是做成红烧排骨,还是排骨汤,都特别受欢迎.前段时间排骨价格很贵,我买过一次,真是让人心疼,39元一斤,买了两斤多,花了差不多一百块钱,这是我有生以来吃的最贵的一顿排骨,用这 ...

天气一冷,味蕾便蠢蠢欲动,大块吃肉的心如雨后春笋般肆意疯长,尤其是排骨肉,不管蒸.炒.煮.炸.煎.烤.焖,怎么烹饪都好吃~~ 打开凤凰新闻,查看更多高清图片猪排骨除含蛋白质.脂肪.维生素外,还含有大 ...

排骨在寻常百姓家里是比较常见的食材,尤其是在寒冷的冬季,会吃肉来补充体能,家中的一大一小都很喜欢吃排骨,排骨富含蛋白质等营养元素,还可以补充钙质,老人.孩子适量食用有益健康. 今天从超市买了2斤肋排, ...

大家好,我是丫丫.最近猪肉降价了,排骨的价位也跟着降了下来,我们这边的排骨现在是18块钱一斤 , 好久没喝排骨汤了,今天咱们来炖个排骨汤 . 很多朋友在做排骨的时候都是直接焯水你发现没有那样做出来的 ...

上周末佳佳买了一大袋排骨回家,准备炖排骨吃,毕竟"最香不过骨边肉",排骨可是佳佳认为猪身上最好吃的部位. 大伙都喜欢怎么做排骨呢?炖汤还是红烧又或者是炸着吃?这些都很不错,不过前提 ...

排骨作为家常菜中的"佼佼者",真是受尽了宠爱!红烧排骨.海带排骨汤.糖醋排骨以及土豆炖排骨.酸菜炖排骨等等,哪一道不让人忍不住流口水呢?它不仅味美肉鲜,更是老少皆宜,可算是餐桌上的 ...

排骨焯水要用冷水,因为在慢慢加热的这一个过程中,肉里面蕴含的脏物会被带出来,大家会发现水面会出现很多奇怪的泡沫,先将这些东西剔除,然后再将肉取出来使用,这样的话肉质就会非常的棒,不会一不小心就柴掉,味 ...

婆婆老家的院子后面有一块空地,婆婆从年轻就是一个很勤快的人,所以直接把那块地收拾出来,平时种一些家常的蔬菜,一年不仅能够省下一部分买菜的钱,并且这些蔬菜是真正的纯天然无公害,不管是家里的大人还是孩子, ...

炖鸡肉别焯水,20年大厨专业讲解,一滴水不加,不老不柴无腥味

今天要跟大家分享的是一道特别好吃的鸡块的做法,做出来之后非常美味,肉香爽口,汤汁鲜美,并且它的做法是特别简单的.这可以说是鸡块最简单,最美味的做法之一了.做砂锅鸡块虽然简单,但是用到的食材却比较多,那 ...

前言:给猪肉去腥,焯水跟腌制都不对,大厨:难怪猪肉又腥又柴,很难吃! 转眼间,八月份就已经过去一半了,总觉得2020年的时间过得非常快,虽然时间过得非常快,但这种炎热的天气依旧没有随着时间流逝而降低温 ...

我们的餐桌上少不了肉,而在各种肉类,最常见的就是鸡肉了,鸡肉不仅仅只是在过节或者是招待客人的时候吃,在我们的日常饮食中也是必不可少了.鸡肉的做法有许多,可以炒也可以炖,而且不管是哪种做法,只要做的好吃 ...

菠菜是我们日常生活中经常吃的一道蔬菜,平常一般用来素炒和做成蔬菜汤,但是大家知道菠菜炒之前要经过焯水吗?那么焯水的话是用冷水,还是热水?之前都没注意,难怪吃起来不鲜嫩,那么今天就跟大家好好说说菠菜的正 ...

三个料理人吃饭,我们是认真的翻翻现在的菜谱,甭管是菜谱网站还是纸质出版物,烹饪前对食材焯水,好像是一件天经地义的事情了. 烧排骨要焯水.炖鸡汤要焯水,连炒青菜很多事先都要焯一下水. 不过世上食材千 ...

排骨焯水，用冷水还是热水？10人9错，难怪排骨又老又柴还腥味重