鸡肉“焯水”用热水还是冷水？这一步搞错了，鸡肉又老又柴 / 开普饭

说到炖鸡,不少人爱吃,不过很多人爱在外面买的吃,也不愿亲自做的吃,因为自己做出来的炖鸡,不仅鸡肉发柴,还很不入味,特别难吃,做成这样的效果,倒不如多花点钱买的吃.但我要说的是,其实想做好炖鸡并不难,需 ...

在大家日常生活中,鸡肉已经成为必不可少的一种肉食,而鸡肉不仅口感非常好,就连本身的营养价值也要比猪肉还高,并且还有不少美食的做法,比如炖汤.爆炒.油炸等等,不管是哪一种做法都非常好吃,其中最受大众喜欢 ...

排骨作为家常菜中的"佼佼者",真是受尽了宠爱!红烧排骨.海带排骨汤.糖醋排骨以及土豆炖排骨.酸菜炖排骨等等,哪一道不让人忍不住流口水呢?它不仅味美肉鲜,更是老少皆宜,可算是餐桌上的 ...

明天就是霜降节气了,过了霜降以后,温度会逐渐降低,就连冷空气也越来越频繁.天气变冷,我们就喜欢煲一锅有营养有热量的汤,这样一碗下肚,补充营养的同时,还能暖身暖胃,驱走寒意.牛肉价格太贵了,鸡肉的味道又 ...

鸡肉我们都知道有着营养之王的称号,特别是产妇在生产后就会大量食用鸡肉或者鸡汤,让自己的身体能快速恢复.饭店中也能见到各种鸡肉的做法,比如凉拌鸡丝,口水鸡等等.家常饮食中也经常见到鸡肉的影子,有些人不喜 ...

炖鸡肉别焯水,20年大厨专业讲解,一滴水不加,不老不柴无腥味

................................................................................... 人生很短, 三晃两晃就过完: 病 ...

今天要跟大家分享的是一道特别好吃的鸡块的做法,做出来之后非常美味,肉香爽口,汤汁鲜美,并且它的做法是特别简单的.这可以说是鸡块最简单,最美味的做法之一了.做砂锅鸡块虽然简单,但是用到的食材却比较多,那 ...

鸡肉是我们最常吃的一种肉,鸡肉相较于其他肉类而言,除了好吃有营养之外,脂肪含量极低,除了皮之外,脂肪含量几乎为0,是非常健康的一种食物.平时我们买的鸡肉,买回来烹饪前,基本都会焯一遍水,去除鸡肉的腥味 ...

鸡肉焯水是大忌,不管鲜鸡还是冻肉,大厨教你这样做,鲜嫩有营养还有不到10天就过年了,人们开始置办年货了,许多肉类食材都是提前购买,因为这个时候买便宜,也比较新鲜,买来塞满了整个冰箱.过年的时候,除了 ...

鸡肉“焯水”用热水还是冷水？这一步搞错了，鸡肉又老又柴