美食推荐：火焰鸡香牛舌、蒙阴光棍鸡、秘制羊蹄制作方法 / 开普饭

家庭版酱油鸡配方做法主料:淘汰蛋鸡1只. 香料:白芷10克.八角6克.花椒6克.良姜5克.桂皮4克.砂仁4克.甘草2克.香叶2克.去籽草果1个. 配料:黄豆酱油300克.味极鲜酱油150克.老抽50 ...

酱香牛尾旺销理由: 此菜选用新鲜的去皮牛尾,异味小,加入各种蔬菜料.香料和红烧酱油.冰糖小火熬制,鲜嫩香甜,酱香味浓郁. 原料: 去皮牛尾500克. 调料: A料(西红柿50克,西芹30克,生姜.蒜 ...

鱼香鸭脯肉特点: 色泽红亮,外酥内嫩,咸鲜微辣,微带甜酸,风味独特. 原料: 主料:鸭胸脯肉200克. 辅料:鸡蛋100克. 调料:泡椒40克, 襄荷15克, 大蒜(白皮)20克, 淀粉(玉米)30 ...

茄香鲍鱼仔特点: 高贵鲍鱼搭配平民茄子.鲍鱼提升了档次,茄子降低了成本,此菜毛利颇高,茄子一炸二汆三烧,吸足了汁水,入味. 原料: 鲍鱼仔18只,紫色长茄2只. 调料: 蚝油5克.自制生啫酱10克, ...

招牌香辣鱼原料:草鱼一条,油菜.豆芽各适量. 调料:香辣酱30克,老油100克,鲜汤500克,盐.味精各少许,白糖5克,花椒.辣椒各10克. 腌料:肉宝王5克,啤酒10克,淀粉30克,盐5克,味精3 ...

蒜香南乳牛肋骨特点: 红润悦目,蒜香味浓,鲜嫩多汁. 原料: 牛肋骨10根(重约600克). 调料: 干葱蓉.蒜蓉各25克,玫瑰露酒15克,蒜香南乳酱120克,生粉20克,色拉油1千克,盐5克. 制 ...

香辣酱香骨材料:小排骨300克.姜5片.葱1根.白芝麻少许.料酒1大勺.酱油1大勺.米醋1小勺.香辣酱100克.糖少许.盐少许. 做法: 1.小排骨用清水泡去血水,沥干水,加入料酒.酱油.米醋.糖. ...

佛手香酥骨主料:猪小排(猪肋排)900克,虾仁600克辅料:吐司110克,猪油(板油)75克,植物油75克,盐2克,味精2克,白砂糖2克,胡椒粉2克,澄粉30克. 做法: 1.排骨切成5厘米长段, ...

蔬香酥烤鸭中国烹饪大师孙立新对烤鸭进行了两处改良:①增加一道腌制工序--纯净水加大量蔬菜碎拌匀,用来腌泡鸭子,以达到脱油.脱脂.脱酸.脱腥的效果:②普通烤鸭在入炉前需要在腹内灌入花椒水,达到&quo ...

鱼香鹅黄肉所谓"鹅黄肉",其实是以五花肉末作馅制成的蛋卷,在一端改梳子花刀,四刀一断,经过炸制后刀口绽开.形似佛手,颜色又与鹅掌类似,因而得名.此菜用鱼香汁配鹅黄肉,艳红与金黄的 ...

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