素食也能如此
干烧辽参
原料：素辽参4个杏鲍菇1个豆瓣酱20克香辣酱15克西兰花、笋子粒、青豆粒、香菇粒、青椒圈、红椒圈、香醋、老抽、姜末、生粉、白糖、盐、山珍精、香油、花椒油、色拉油各适量
制法：
1.杏鲍菇切成长片，改十字花刀。素辽参改十字花刀后一分为二，分别入水锅汆水后投凉，挤干水分待用。
2.将素辽参分别卷在杏鲍菇片里，外面用牙签固定，裹匀生粉，下热油锅浸炸后捞出沥油，去掉牙签，分别在盘内摆一圈。笋子粒、青豆粒和香菇粒入油锅过油后盛出，待用。
3.净锅上火，入油烧热，下入姜末、青红椒圈、豆瓣酱和香辣酱，以小火炒出红油，加入适量清水。然后加入笋子粒、青豆粒和香菇粒，加盐、山珍精和白糖，以小火烧至入味，淋入香油、花椒油并勾芡，加入香醋和老抽，起锅盛在盘中杏鲍菇辽参卷上，盘中放入汆熟的西兰花即成。
清香白莲
原料：
豆腐200克蛋清200克竹荪１根盐5 克熟青豌豆、熟百合片各适量
制法：
1. 蛋清纳碗，打成雪花状，加入豆腐和盐，一起打成茸，用圆形模具（或圆碗） 装好，入蒸箱蒸５分钟成型后取出。在蛋清豆腐中间点缀熟青豌豆，豌豆外圈插入熟百合片，形成花瓣状。
2.竹荪入水锅煮熟，捞出沥水， 使其分为三段， 点缀成藕节状。
3.将制好的蛋清豆腐和藕节放入钵碗。净锅注入适量清水，加盐烧开后倒入钵碗，即成。
宮保板指
原料:
猪肥肠头200克、油酥花生米100克、山药100克、葱弹子80克、干辣椒节、蒜片、麦芽糖、红醋、姜片、白糖、盐、醋、胡椒粉、葱段、菜油各适量
制作:
1.把猪肥肠头治净后，下入开水锅里汆水，然后捞入高压锅里，掺入清水，放入麦芽糖、红醋、姜片、葱段，关盖上汽压约18分钟至熟，捞出来沥水后改刀成小块，待用。另往盆里放入适量的白糖、醋、盐（三者比例为3∶2∶1），以及胡椒粉，拌匀便得到宫保汁。
2.往锅里倒入菜油烧热，依次下肠头块、山药，炸至外脆里嫩，捞出来沥油。
3.锅留底油，下干辣椒节、蒜片炒出煳辣味，然后下葱弹子、炸肠头、炸山药，掺入事先调好的宫保汁翻炒，加入油酥花生米，翻匀后起锅装盘，即可
天府坝王鱼
原料:
草鱼750克、泡姜米50克、泡萝卜粒50克、泡青菜粒50克、泡辣椒末50克、姜米20克、蒜米20克、大葱颗20克、藿香碎10克、芹菜粒20克、味精5克、鸡精5克、白糖50克、醋50毫升、鲜汤500毫升、盐、色拉油各适量
制作:
1.把草鱼宰杀治净后，在鱼身两面肉厚处剞一字花刀，入笼用大火蒸熟，取出来装盘，待用。
2. 净锅入油烧热，放入泡姜米、泡萝卜粒、泡青菜粒、泡辣椒末、姜米和蒜米炒香出色，掺入鲜汤烧沸，用中火熬出香味，待汤汁收浓后，撒入大葱颗、芹菜粒和藿香碎，调入盐、味精、鸡精、白糖和醋，成为浓汁，然后浇在盘中鱼身上，即成。
牛肉春卷
原料：
面皮150克精瘦牛肉100克大葱末20克荆沙豆瓣酱10克香菜末10克姜米、盐、味精、色拉油各适量
制法：
1.把精瘦牛肉剁成末，加入姜米、大葱末、荆沙豆瓣酱、香菜末、盐、味精和适量清水，顺一个方向搅拌上劲。
2.取一张面皮，包入适量牛肉馅料并包成长方形，依法逐一制完，即得牛肉春卷生坯。
3.净锅放色拉油烧至五成热，投入牛肉春卷生坯，浸炸至表面金黄酥脆且内熟时，捞出来沥油装盘即成。
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
欢迎各位同行、朋友投稿;分享从厨成果和心得！
电话:13084423885
微信同号
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
没有一种工作是不委屈的
最近有刚毕业的小孩子问我，说你能不能告诉我：
刚进职场的时候遇上工作上的难处了怎么办？
还有就是从校园过渡到职业人的心态该怎么调整？
另外就是刚刚开始工作的时候收入不高，该怎么解决生存的问题？
这一刻我看见朋友圈里有人发了一条状态，说十年后你回头看今天这一刻，自己所遭遇的一切，那都不叫事，真的。
然后我给他回复说，哪里需要十年？
一年的光景，就足够让你感觉千山万水物是人非了。
经历艰难，记住美好
但是想了一会，我就删掉了这刚打出来的一排字，然后我敲出了另外几个字回复他：没有一种工作是不委屈的。
这句话不是我说的，是很多年前我看《艺术人生》里有一期采访了我最喜欢的奶茶刘若英，朱军问她，为什么你总能给人一种温和淡定，不急不躁的感觉，难道你生活中遇上难题的时候你不会很气急败坏吗
你能展现的只有行动和态度
刚进职场的时候，我们要学习基本的职场规则，要尽快熟悉自己工作岗位上的必要技能，我敢说我们大学里学的那些东西，基本上到了工作环境的时候九成是用不上的。
这个时候一个人的学习能力跟领悟力就是最大的竞争力，当然除此之外，更多的是我们心态上的调节，这件事情小到我该不该跟隔壁的同事打一声招呼，大到比如直系领导给我安排的事情跟公司的流程规则有冲突，这个时候我该怎么办？
我自己本身是个慢热的人，加上性格内向，所以职场第一年里我的状态就是很恍惚的，这种状态就是，我自己会经常在座位上边干活边发呆，这时候周围的同事或者领导喊我的时候，我总是会很久才反应过来，然后「哦」一声，这个时候领导已经走远了。
"创业比工作更委屈
我身边最近多了很多出来创业的朋友，以前我觉得这是一件很牛逼的事情，但是时间长了我也开始辩证的看待这些事情。
那些有想法有思路有策略的创业者，大部分都是不慌不忙一步一步慢慢完善。
而另一部分人，纯粹就是为了那一句所谓的「再也不在公司里干的比狗还累了」就跑出来了，结果自己组建团队的时候发现不是几百个难处，而是没有终点的难处。
于是那些他们以为自己曾经向往的「自己当老板多自由」的想法，瞬间就没有了，这个世上哪有什么绝对的自由，不过是脚上戴着拷链跳舞的表演者罢了。
我在一个创业论坛上认识了一个北京的创业者，他的朋友圈状态每天都是一边给自己打鸡血一边想执行方案，有一天夜里我看见他还在加班，于是我问他一句，你这么辛苦，值得吗？
他的回答是，我一开始就知道，作为一个创业者，你既要有叱咤风云高瞻远瞩的格局跟视野，你也得有一个能弯下腰当宜家搬运工装修办公桌椅，以及种种类似清扫垃圾的农民工心态，否则你就不要来谈创业了。
他还告诉我，无论你是一个创业者还是职业人。
这个世界不会因为你是一个打工的，就让你的苦多一些，也不会等你成为一个老板的时候，你的牛逼就会多一些，那些纳斯达克敲钟背后的重重苦逼，是媒体包装出来的幻象里永远不会写出来的。
嗯，在我的判断原则里，他就属于那一类理智型的创业者，这种人即使在创业路上走不下去了，角色换成一个职业人，他也不会是糟糕到哪里去的人。
都在为更好的生活坚持着
我们改变不了别人，但至少我们可以在自己身上把持好基本的礼仪这一关就好。
有一次一个按摩的姑娘告诉我，说下个月就要回老家不做了，我于是问她为什么，她说自己弟弟去年刚考上大学需要帮交学费，自己没什么学历只能出来做这一份工作，现在老家的经济好一点了，所以就不想在这里上夜班这么辛苦了。
后来我渐渐发现，每隔一段时间我去到这一家美容店，按摩的姑娘们都会换一批新的面孔。
于是我开始明白，她们跟我一样，也是慢慢从新人过渡到成熟人，解决了基本的生存问题后，再去寻找更好的出路，于是又一批新人进来，如此循环。
不奢求极致，只需慢慢变好
当然如果这条路上如果有人与你同心，那么这份委屈可能会变得少一些淡一些，就像我喜欢的一个大叔昨晚朋友圈里说的那一句，和高人聊天，最大的收获不是获得了什么秘诀，而是知道哪些弯路可以避开。
同样的道理，这些过来人，以及或许我有一丁点资格作为另外一波人的过来人身份，我所能告诉你们的就是，没有一种工作是不委屈的。
明白了这一点，或许我们对所谓「会好起来的」期盼不再是一种极致追求，要马上呈现物化的东西，而是一种潜移默化的进步跟慢慢变好。