慢煮龙虾、低温脆皮鸡肉卷、百里香煎菇排
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大厨拿手菜,酒楼招牌菜
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酒店创意融合菜,值得学习
恋恋鱼虾果 原料: 碰头鱼,鲜虾尾.牛油果,圣女果, 鲜蓝莓 制作: 将碰头鱼切条腌制十分钟,再把鲜虾去头去皮,把虾尾留住保持美观,用鱼和虾都在调好的脆炸粉里粘裹表面下入五成油温,炸成外酥里嫩,在用牛 ...
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红藜麦鳕鱼配青蒜酱汁、藜麦鸡肉果蔬沙拉、低温猪梅肉卷
[红藜麦鳕鱼配青蒜酱汁] 食材&配料: 鳕鱼.红藜麦.菠菜.青蒜.松仁.芝士粉.鸡蛋.橄榄油.柠檬汁.盐.胡椒粉 做法: 红藜麦开水煮一刻钟,过凉沥水取三分之二拌入盐.胡椒粉.柠檬汁和橄榄油作 ...
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鸡肉咖喱 材料:咖喱块 鸡腿 洋葱 土豆 苹果 姜.蒜 (这些材料的量可以根据人的多少来定) 做法: 1.准备好材料备用 2.把土豆.胡萝卜都切成块 3.苹果切成丁 4.洋葱切成丁 5.鸡腿连骨头剁成 ...
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玲珑玉心 材料:白萝卜.油菜.干贝.耗油.盐.淀粉.香油 做法:1.白萝卜去皮,用模具切成心形状,中间弄个圆孔放入干贝放入锅中蒸20分钟左右.蒸好的萝卜水倒入锅中,锅内放入适量的耗油,淀粉勾芡. 2. ...
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网油肉卷
配料:猪肉(瘦)200克.肥膘肉100克.木耳(水发)10克.竹笋100克.大葱10克.猪网油75克.黄酒15克.酱油25克.白砂糖5克.盐2克.味精2克.醋5克.淀粉(玉米)30克.猪油(炼制)50 ...
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低温水浴鸡卷、蕃茄填馅小墨鱼、原味扣牛肋骨
低温水浴鸡卷 食材&配料: 鸡腿肉1块.西芹2-3段.胡萝卜2-3段 .菠菜.南瓜.微型菜5-6片.油.盐.胡椒粉 做法: 西芹.胡萝卜切成条,鸡腿去骨去筋膜,蔬菜焯水,西芹.胡萝卜焯水备用 ...
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鸡胸肉怎么做不柴,低脂低卡营养美味白菜鸡胸肉卷不柴又饱腹
鸡胸肉是减肥瘦身期间必备食用肉类之一,鸡胸肉具有高蛋白低脂肪,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,具有增强体力作用,所以鸡胸肉虽然吃起来会柴,但是却是大众补充营养的主要肉类之一.一块100g的鸡胸肉 ...
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油浸鸡块 材料:光嫩鸡1只(1000克).绍酒15克精盐3克味精0.5克鸡蛋清2只干淀粉15克葱5克生姜5克精制菜油1000克(实耗50克) 做法 1.将光鸡剖腹,去内脏.脚.爪.头.颈,用刀斩成4厘 ...
