笋尖炒培根、松露酥肉天妇罗、麦香墨鱼卷 / 开普饭

墨鱼培根卷食材&配料: 墨鱼胶150可.培根肉3片.花生米30克.胡萝卜30克.木耳8朵.葱头.炸青菜丝.鱼露.白砂糖.花生油.蚝油.鸡汤.水淀粉做法: 把培根肉卷上墨鱼胶做成卷状,放入锅 ...

双味荷兰小牛食材&配料: 牛肉.脆椒面.脆秋葵粉.卤水.葱.姜.料酒做法: 牛肉冲净血水后冷水入锅,加入葱姜料酒焯水,撇去浮沫后捞出冲洗干净,沥干表面的水分牛肉改刀成四方形的块,卤水烧开 ...

拉面雪花牛肋肉食材&配料: 拉面400克.牛肉300克.香菜50克.辣椒油30克做法: 拉面煮熟过冰水捞出备用牛肉用自制酱汤煮熟,切成块把牛肉汤倒入拉面中,撒入香菜.辣椒油即可龙虾塔 ...

松露苏肉天妇罗食材&配料: 牛肉200克.松露汁20毫升.松露油.洋葱20克.胡椒.紫苏10片.天妇罗200克.蛋黄酱.海苔.芝麻做法: 把洋葱炒软,将肉切成肉酱,加入盐.胡椒粉.松露汁. ...

芹尖氽小蚌食材&配料: 小象拔蚌1只.芹尖.蛋清.生粉.姜丝.上汤做法: 芹尖用蛋清拌匀,再下入生粉拌匀,放入蒸柜蒸15秒取出捞水,装盘小蚌用温水焯熟,摆入碗中净锅放入上汤烧开,汆入碗 ...

野笋拌木耳材料:木耳适量竹笋小葱.大蒜盐.糖.生抽.醋.鸡精辣椒面(不喜欢辣的可不加) 做法 1.新鲜竹笋切片.放入开水中煮熟.煮的时候在水中加勺白糖. 2.捞出过凉水,然后沥干水分. 3.木耳提前 ...

丝瓜山药做法 1.大蒜切片,丝瓜.山药切段备用 2.锅里放入适量的油,倒入蒜片爆炒出香味 3.倒入丝瓜翻炒,加少量的水焖3-5分钟 4.到丝瓜9成熟后,放入山药翻炒,放入适量的盐.鸡精调味 5.最后 ...

鸡蛋胡萝卜炒笋片材料:胡萝卜.鸡蛋.笋.黄酒.蚝油.鲍鱼汁.水.油做法 1.笋切成薄片备用,胡萝卜切片备用. 2.鸡蛋打入碗中,打撒备用. 3.起锅烧油,放入蛋液,炒熟后,倒出备用. 4.锅烧热再 ...

[松露煎炒帝皇蟹] 食材&配料: 帝皇蟹肉300克.黑松露100克.甜豆50克.橄榄油100毫升.白兰地10毫升.盐4克.白糖一克.生抽4克做法: 1.帝皇蟹外表用白葡萄酒擦拭后上锅蒸熟取肉 ...

香炸小酥肉食材:五花肉.生姜.蒜苗.豌豆豆粉.盐.白糖.鸡蛋.花椒面做法: 1.将五花肉去皮洗净,沥水后切成相等的厚片 2.生姜洗净后剁成碎末,蒜苗洗净切碎成蒜苗花 3.在肉片中加入姜末.豌豆豆粉 ...

笋尖炒培根、松露酥肉天妇罗、麦香墨鱼卷