松露苏肉天妇罗、百香果扇贝刺身、拔丝水果派 / 开普饭

拉面雪花牛肋肉食材&配料: 拉面400克.牛肉300克.香菜50克.辣椒油30克做法: 拉面煮熟过冰水捞出备用牛肉用自制酱汤煮熟,切成块把牛肉汤倒入拉面中,撒入香菜.辣椒油即可龙虾塔 ...

三葱炒龙虾食材&配料: 小青龙.洋葱.小香葱.大葱.辣椒.盐.生抽.蚝油.料酒.食用油做法: 1.把小青龙处理干净剁成块,加入葱姜汁.料酒.盐拌匀腌制 2.洋葱洗净改刀成丝,小香葱取葱白切 ...

酥米麻婆豆腐食材&配料: 水豆腐200克.香米50克.肉末30克.豆瓣酱.花椒面.辣椒面.黄酒.鸡精.糖.生姜.蒜米做法: 香米浸泡10个小时,控干水分后炸至酥脆豆腐放入盐水中煮一下,肉 ...

百香果扇贝刺身食材&配料: 扇贝3粒.小番茄3粒.百香果2粒.糖20克.混合微型苗菜10克.盐.胡椒做法: 把扇贝切成薄片,小番茄用桂花西梅汁腌制,切成片备用鲜百香果加热,放入百香果果蓉 ...

豉汁煎焗金钱鳝食材&配料: 白鳝1条.豉汁.姜.葱.盐.味粉.糖做法: 把白鳝宰杀干净,去除内脏,切成金钱片备用鳝鱼用葱姜加入基本味腌制,小火煎至两面金黄把煎好的鳝片加入豉汁焗入味,起 ...

比目鱼天妇罗食材&配料: 比目鱼100克.海胆20克.三文鱼子10克.天妇罗粉50克.气泡水50克.大叶500克.山葵2克.海盐1克做法: 把鱼宰杀干净,分成小块,用大叶把鱼卷好天妇罗粉 ...

[笋尖炒培根] 食材&配料: 笋干150克.培根丝50克.火腿丝.韭菜花50克.指天椒段8段.葱段3段.姜片3片.辣椒.糖.鸡粉.老抽.盐.香油.高汤做法: 把笋干浸泡12个小时发涨,改用温 ...

[铁棍山药烧蹄筋] 食材&配料: 黑猪肉末80克.山药150克.牛蹄筋300克.红菜心3个.大葱100克.蚝油80克.酱油50克.糖5克.味粉5克.料酒100克做法: 把红头菜心焯水,将煲好 ...

椰奶红豆淮山慕斯食材&配料: 淮山3根.椰浆.百利明胶片5片.百里红腰豆.白糖.蜂蜜做法: 将淮山去皮洗净放入蒸箱蒸制20分钟取出备用把蒸熟的淮山.椰浆.绵白糖.蜂蜜放入料理机打成泥,过 ...

这组菜品色彩清新淡雅,凉菜,口感清脆.酸辣开胃:热菜,大厨在烹调上,通过细心调制,将传统与现代相结合,创制的菜品精致味美,使每道菜品焕发出新的生命力. 一品黄焖土甲鱼原料:净土甲鱼1000克姜米30 ...

瑶柱肉末烧海参食材&配料: 海参1条.五花肉30克.瑶柱丝15克.西兰花1颗.枸杞.饭团30颗.冰花薄脆片1块.葱姜米3克.鲍鱼汁5克.蚝油3克.酱油3克.白糖2克.海鲜酱3克.文蛤精.姜汁 ...

[松露煎炒帝皇蟹] 食材&配料: 帝皇蟹肉300克.黑松露100克.甜豆50克.橄榄油100毫升.白兰地10毫升.盐4克.白糖一克.生抽4克做法: 1.帝皇蟹外表用白葡萄酒擦拭后上锅蒸熟取肉 ...

天妇罗酱制作用时20秒,480ml量:食材:120ml水.120ml米醋.100g冰糖.32g鲜酱根末.做法:将所有食材放进容杯盖紧盖子.速度1,到10,搅拌20秒,这种酱可搭配炸熟的海鲜和蔬菜食用 ...

松露苏肉天妇罗、百香果扇贝刺身、拔丝水果派