豉汁煎焗金钱鳝、拔丝苹果、新派皮蛋豆腐 / 开普饭

小时候,每到雪天,总是会想着"接雪花",小心翼翼地捧着落雪.刚想凑近数数有几瓣,它却瞬间被体温融化,再也找不到踪影. 不管是有雪还是无雪,冬日餐桌上,有一种吃食总能以别样的方式映出 ...

准备材料嫩豆腐 300 克,皮蛋 1 个,香菜 5 克,小米椒10 克,盐.白糖.鸡粉各 2 克,生抽 25 毫升,红油 20毫升,芝麻油 5 毫升开始制作详细步骤/ 1. 锅中注入适量清水 ...

土法烹豆腐食材&配料: 老豆腐500克.鸡蛋3个.火腿50克.姜.葱1根.番茄酱1勺.盐.鸡粉10克做法: 豆腐吸水压碎,加火腿粒.葱花.姜.胡椒粉.盐.鸡粉调味鸡蛋打碎煎成蛋皮,把拌好 ...

[宫廷烧豆腐] 食材&配料: 豆腐.虾仁.香菇.豆仁.黄汤.盐.味精做法: 豆腐切厚片放入油锅炸至外酥里嫩捞出控油辅料焯水后捞出控水黄汤勾芡淋在豆腐上面即可 [新派辣子鸡] 食材& ...

荔枝菠萝咖喱鸭食材&配料: 烤鸭500克.荔枝120克.菠萝120克.紫苏20克.小番茄20克.红咖喱15克.椰汁30克做法: 将椰汁煮片刻加入红咖喱膏依次放入烤鸭.荔枝.菠萝.紫苏叶煮 ...

新派宫保虾球食材&配料: 虾球200克.干辣椒段.干花椒.姜片.蒜片.葱丁.花生碎.宫保汁.辣椒油做法: 虾仁开背去除虾线,加入盐.蛋黄.生粉腌制,拍上干生粉放入油锅中炸熟,二次复炸至酥脆 ...

醒胃山楂骨食材&配料: 排骨适量.山楂.葱.姜.料酒.盐.生抽.老抽.冰糖.食用油.淀粉做法: 排骨洗净血水后剁成段,冷水入锅,加入葱姜料酒焯水,捞出洗净表面浮沫备用起锅烧热油,放入控水 ...

韩国辣鱼汤食材:黑鱼.蛤蜊.黄豆芽.白萝卜.洋葱.茼蒿.红尖椒.大葱.姜片.淘米水.辣椒酱.韩式大酱.米酒.胡椒粉.辣椒粉做法: 1.把鱼收拾干净切成厚段:蛤蜊用淡盐水提前静养吐尽泥沙:白萝卜去皮 ...

豉汁蒸凤爪 1．凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用: 2．油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟: 3．捞出凤爪加盐.胡椒.葱.红椒.大蒜末.豆豉.生粉.料酒.香油.生抽.老抽.蚝油充分抓 ...

香草煎虾配蘑菇沙拉食材&配料: 香草虾4个.芦笋片4片.西兰花片4片.蟹味菇5个.青瓜卷4个.油醋汁20克.紫薯酱3克.西兰花酱3克.蜂蜜芥末酱3克做法: 把香草虾煎熟备用西兰花.芦笋. ...

一品煲食材&配料: 虾仁.带子.鲍鱼.鱼肚.乌参.上汤.味精.盐.米酒.老抽.葱.姜做法: 带子.鲍鱼.鱼肚.虾仁.乌参分别处理干净,加入葱.姜.料酒入沸水锅中焯烫,捞出控水把处理好的食 ...

橙香脆皮花腩扒时蔬食材&配料: 五花肉1块.橙汁.柠檬.玉米.土豆.胡萝卜.西兰花.黄瓜.菇.美人椒.蒜子.八角.香叶.白蔻.丁香.甘草.葱.姜.盐.蒜.糖.味精.鸡粉.蚝油.黑胡椒粉.橄榄 ...

豉汁煎焗金钱鳝、拔丝苹果、新派皮蛋豆腐