鱿鱼烧肉
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在家做地道的广式脆皮烧肉!
去过广东的小伙伴们都知道,广东的特色美食数不胜数,而我去广州记忆最深刻的一道菜,是经典的广东烧腊之一:广式脆皮烧肉,真的是令我留恋,其口感非常好,特别富有层次感,一块肉可以尝到三种口感,先是感到表皮的 ...
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脆皮烧肉的做法
这才是脆皮烧肉最好吃的做法,金黄酥脆香酥脆皮是我的最爱 原创天台食堂 脆皮烧肉是广式烧腊,坊间流传有很多做法.有的在肉皮上抹醋的,有的在肉皮上抹小苏打的,其实,在肉皮中之所以下这么多"功 ...
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食谱早知道(2020年11月2日--2020年11月13日)
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鱿鱼干烧肉
材料:鱿鱼干4个,五花肉500克,葱1小段,蒜薹100克,姜3片,大料3颗,桂皮1小段,香叶1片,老抽2大匙,生抽1茶匙,冰糖3颗,盐1小勺,植物油1勺 做法 1.鱿鱼干提前一夜凉水泡发,洗干净,去掉 ...
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椒爆肉片 做法: 1.肉片用料酒,淀粉腌制10分钟. 2.大葱两棵切成丝备用. 3.油热后放入干辣椒煸出红油,放入腌好的肉片,翻炒至变色,加入酱油,盐,糖调味. 4.放入葱丝翻炒至断生,加入鸡粉调味即 ...
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粉丝茄子煲、鱿鱼炒毛豆、梅菜烧肉、香辣拌菜的做法
鱿鱼炒毛豆 材料: 鱿鱼.毛豆.姜片.蒜末.尖椒.盐.料酒.醋 做法: 1.将鱿鱼清理好,然后在表面斜着打花刀切片,放入料酒抓匀去除腥味. 2.尖椒切成条. 3.锅中倒入适量油,油温烧至7成热,然后倒 ...
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土豆海带烧肉 食材 土豆.海带.五花肉 盐.桂皮.八角 生抽.老抽.葱.姜 做法 1. 海带提前半天泡开.土豆洗净去皮切大块,五花肉切块: 2. 锅里放少许油,油热后放入五花肉,小火煎至肉表面发黄收紧 ...
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纸上捞菜烤鸡 原料: 清远鸡一只1800克,腊肉10克,上海青50克,小米椒20克,大蒜子15克,盐5克. 调料: 盐,烤鸡汁(辣椒酱.盐.生抽)300克. 制作: 1.清远鸡剁成块,放入烤鸡汁拌匀. ...
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豆豉炒白菜 材料:圆白菜 油 盐 豉油 味精 红辣椒 做法:1.把圆白菜洗净切丝. 2.葱炝锅倒圆白菜翻炒. 3.倒豉油翻炒. 4.放盐翻炒. 5.放味精翻炒. 6.最后放红辣椒翻炒. 7.搅拌均匀出 ...
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蜜汁鸡翅 1.鸡翅洗净后沥水备用. 2.黑胡椒一小勺.叉烧酱.黄酒.蜂蜜.生抽.老抽倒入容器中混合. 3.放入鸡翅,使酱料均匀裹在鸡翅上,放入冰箱保鲜层,腌制12小时以. 4.将腌制好的鸡翅放在铺有锡 ...
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山药烧肉 1山药切滚刀块:五花肉洗净切块:青椒切丁:热锅上油,油热后下五花肉煸炒至表面略显金黄:加姜末,红椒段炒香,烹少许料酒翻匀:倒入山药翻炒:加入没过全部材料的清水,调入盐,生抽,老抽和碾碎的冰糖 ...
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蘑菇烧肉 1.五花肉切成小方块,蘑菇撕成小片,炒锅加油烧热,加葱姜蒜,八角桂皮炒出香味:2.加五花肉翻炒,炒出油后盛出,锅留底油烧五成热,加糖搅化,加入五花肉,料酒,酱油,盐炒匀:3.加少许水大火烧开 ...
