美食推荐：纸上捞菜烤鸡、野山菌煲老济南烧肉、宫保鱿鱼制作方法 / 开普饭

/ 1968 · 凡「趁刚开业去薅羊毛」「 1968 · 凡」新港东路新开的主打粤菜的餐厅. 去的时候刚开业不久,正在搞活动, 大众点评上有 198 元精致双人餐可选, 为了蹭这顿双人餐, ...

青椒火箭鱿鱼食材&配料: 鱿鱼150克.青二荆条200克.小葱20克.青椒蓉20克.鸡精10克.味精5克.蚝油10克.糖2克.胡椒粉2克.一品鲜10克做法: 青二荆条切碎备用,鱿鱼去除内脏 ...

酸辣野菌鸡酸辣鸡是一道乡村特色土菜,是把土鸡加泡萝卜.泡椒等炒制而成,临起锅时还要加木姜油增香.此菜是在酸辣鸡的基础上,加野菌同炒而成. 制作: 1.先把土鸡治净,斩成块.另把野菌洗净,切成片,放入 ...

迭香普洱烤蝴蝶排此菜有种西式烤肉排的感觉,羊肉香嫩咸鲜,略带回甜,而且茶汁回味浓香. 亮点:普洱茶有解腻的作用,羊肉中透出淡淡茶香也是种不错的美食体验. 原料:蝴蝶排(羊腰靠近尾巴部分的脊椎骨)10 ...

川味菠萝火焰鸡原料土公鸡1只(约1千克左右),菠萝1个,鹅卵石若干. 调料美极鲜味汁2克,鸡粉.味精各5克,白酒50克,蚝油.小米辣各10克,色拉油30克. 制作: 1.将整个菠萝挖空备用. 2 ...

惹味鸡脆骨原料: 鸡脆骨300克,网皮1张,青红美人椒共40克. 调料: 蒜汁50克,糯米粉30克,粘米粉30克,生粉20克,咖喱粉20克,咖喱油20克,糖15克. 做法: 1.先把鸡脆骨解冻,吸干 ...

疯狂手撕鸭原料:去毛.去内脏的仔麻鸭5只(净重约1千克/只). 调料:A料(生姜.大葱段各200克,拍蒜.红圆葱丝各300克,香芹.尖椒各100克),B料(花雕酒600克,鸡粉.白糖各150克,厨邦 ...

酸甜萝卜材料:白萝卜半根. 盐15克.白砂糖.白醋.生抽做法: 1.将白萝卜切成片,盐均匀的撒在萝卜上. 2.找一大碗,在碗底铺上一层萝卜片,撒上盐,撒好盐后盖上两层萝卜片,反复将所有的做好. 3 ...

香锅鹅配馍原料: 净鹅2只(约2300克/只),小香菇100克,玉米饼10块. 调料: 菜籽油700克,姜块.蒜瓣各90克,干花椒30克,香芹.香菜.香葱.红菜椒各120克,秘制烧鹅酱250克,浓汤 ...

堂煎孜然牛肉主料: 牛肉500克,韭菜250克. 配料: 蒜茸5克,辣椒圈10克. 调料: 大豆油20克,盐5克,辣椒酱5克,辣椒粉2克,孜然粉5克. 制作: 1.韭菜治净,切长段摆盘,撒上辣椒粉: ...

客家盐焗手撕鸡传统手法是先把整鸡风干,然后包纱纸.盐焗,突出干香耐嚼的口感,这里省略了风干步骤,直接用盐焗,水分不会完全挥发,鸡肉口感鲜嫩,鸡皮金黄明亮,更受欢迎. 原料:三黄鸡1只(约1000克) ...

香茅辣羊排这款羊排菜式结合了多种外餐元素,口味丰富.富有层次感. 材料: 原料: 羊排中段60千克,洋葱片50克,香菜少许. 调料: A料(香茅16根,鲜沙姜.冰糖各2千克,干辣椒600克,蒜子20 ...

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