美食推荐:惹味鸡脆骨、藤椒肺片、创新宫保鱼卷制作方法
相关推荐
-
说说宫保鸡丁的那些事儿丨揭秘宫保鸡丁的历史由来到底是什么~
宫保鸡丁是一道很复杂的菜,来历不清.味型不明,却又广受欢迎. 山东人说它是鲁菜,贵州人说它是黔菜,巴蜀这边则异口同声认为是川菜,真应了那句老话,公说公有理,婆说婆有理. 那么,宫保鸡丁的历史真相到底是 ...
-
美食推荐:干葱豉油鸭、珍珠玛瑙蛋、黔味宫保羊肾制作方法
干葱豉油鸭 特点: 借鉴粤菜"豉油鸡"的方法烹调而成,干葱的香味特别浓郁,改变了以往烹调仔鸭的方法.秘制葱油用干葱头.洋葱.香葱.京葱共同熬制而成,复合的葱香味浓郁又独特. 原料: ...
-
美食推荐:纸上捞菜烤鸡、野山菌煲老济南烧肉、宫保鱿鱼制作方法
纸上捞菜烤鸡 原料: 清远鸡一只1800克,腊肉10克,上海青50克,小米椒20克,大蒜子15克,盐5克. 调料: 盐,烤鸡汁(辣椒酱.盐.生抽)300克. 制作: 1.清远鸡剁成块,放入烤鸡汁拌匀. ...
-
美食推荐:青椒黄焖鹅、家乡米凉粉、神农福手制作方法
青椒黄焖鹅 创意: 我们精选上乘鹅肉,以新长福秘制调料进行焖制,再以精致小钵焖煮上桌,揭盖后浓香四溢,且汁宽味厚,鲜辣刺激. 制作: 1.制净的土鹅750克(包含鹅血和鹅肠)斩成4厘米大小的块. 2. ...
-
美食推荐:金锅炖大鱼、香菇鸡汤、雨花石牦牛肉制作方法
金锅炖大鱼 此菜的原型是家炖鱼,与传统做法相比,做了三点改良:首先,炖鱼时用了三种油,色拉油降低成本,猪油增香,而胡麻油则能赋予菜品特殊的香气:其次,在黄豆酱的基础上添加了豆瓣酱和韩式辣椒酱,前者香辣 ...
-
美食推荐:烧椒鱼头、一品焖鹿肉、稻香牛肉制作方法
烧椒鱼头 原料: 花鲢鱼头(每只1000-1500克),蒸熟的茄条150克. 调料: 烧椒圈200克(二荆条青椒170克.红椒30克分别放在炉火上烧至表面出焦香,去蒂.去籽,抽去里面的白筋,无需去皮, ...
-
美食推荐:紫金猪手、蒜香鲈鱼、贝蓉海参制作方法
紫金猪手 特点: 紫金酱香味浓,猪手酥烂,色泽金红明亮. 原料: 鲜猪手600克,西兰花200克. 调料: 葱白段15克,盐10克,味精.姜片各5克,高汤800克,色拉油2千克(实耗100克). A料 ...
-
美食推荐:新式手抓羊肉、豉椒黄花鱼、脆皮粉蒸肉制作方法
新式手抓羊肉 特点: 鲜香辛辣,别具风味. 原料: 精选高原公羊前肋排10千克. 调料: 滋补药料35克,花椒20克,白胡椒30克,八角20克,草果20克,生姜50克,葱段100克,大蒜100克. 蘸 ...
-
美食推荐:招牌猪脚、双东烩大肠、仔姜海参制作方法
招牌猪脚 特色: 烤猪脚又称烤蹄,本是云南的一种地方小吃,店里的"招牌猪脚"有三种口味:原味.蜜汁味.柠檬味.原味猪脚即将猪蹄烤后搭配鲜咸辣.开胃的蘸碟食用,而蜜汁味的烤猪蹄吃起来 ...
-
美食推荐:狗仔鹅、逍遥BB鸽、苗家跳水鱼制作方法
狗仔鹅 主料: 光黑棕鹅1只(约4千克). 辅料: 腐竹200克:料头:蒜子.姜.八角.沙姜.陈皮适量:调料:柱候酱.磨豉酱.南乳.腐乳.味极鲜.老抽.盐.味精.白糖.料酒.食用油.二汤.麻油.胡椒粉 ...