家常菜的分享：苋菜炒饭，响油萝卜丝，干煸猪肺 / 开普饭

所需食材:三黄鸡1只 / 红萝卜1个 / 葱1棵 / 姜1块 / 花椒 / 八角 / 醋 / 老抽 / 油 / 盐各适量. 1.红萝卜切片:葱.姜切片. 2.鸡剁块,放入锅中焯水,然后捞出沥水备用. ...

香锅牛肉主料:牛肉200克,牛筋200克. 配料:红辣椒30克,香蒜段30克,大蒜子20克. 调料: 豆瓣酱5克,火锅底料10克,辣妹子5克,海黄汁5克. 制作方法: 1.将牛肉牛筋切成小段. 2. ...

响油鳝丝材料:鳝丝500g.辅料油45g.料酒30g.蒜末40g.姜末10g.小葱10g.香油10g.白胡椒粉适量.生抽20g.老抽10g.水淀粉30g.白糖3g 做法 1.鳝丝洗净(请摊主烫杀好的 ...

蒜苗炒油豆腐材料:青蒜.油豆腐.青椒.红辣椒.姜.植物油.食盐.鸡精.酱油做法: 1.把青红洗净切条,油豆腐切条.把蒜苗洗净切段.姜切末. 2.热锅凉油,下姜末.辣椒翻炒出香味.下油豆腐.下蒜苗头 ...

家常炒鸡杂食材:鸡杂.香芹.淀粉.糖.泡姜.蒜.泡椒.料酒.生抽.郫县豆瓣酱做法: 1.将鸡杂切小件,鸡心对半切,鸡肝切厚片,鸡胗切片,鸡肠切段,用点生抽.淀粉抓均匀稍腌一会备用. 2.将芹菜去老 ...

冬瓜炒虾皮材料:冬瓜.虾米.香菜.油. 做法: 1.冬瓜去皮去瓤切大块,虾米用清水冲洗干净沥干备用,香菜洗净切小段: 2.锅中放少许油,等油热后放入冬瓜翻炒均匀: 3.倒入一碗清水没过冬瓜,水沸后放 ...

黄金蛋炒饭食材米饭2碗.蛋黄4个盐半茶匙.白胡椒粉少许做法 1.鸡蛋黄4个打散备用 2.炒前把米饭弄散,方便炒 3.锅下油热后下点盐 4.倒下米饭开炒 5.倒下蛋黄液 9.直到米饭呈颗粒状不是 ...

问炒饭如何才能粒粒干香? 牛肉如何上浆,才能又嫩又好吃呢? 肉馅怎么调才能鲜嫩多汁? 怎样煎带鱼避免粘锅? 炖牛腩怎么做才好吃? 万能水油炒糖色法鱼肉如何滑嫩入味又没有腥味? 粥如何煲得鲜香? 炒 ...

家常菜的分享：苋菜炒饭，响油萝卜丝，干煸猪肺