硬货配方——草莓大黄挞，来自巴黎名店Patrick Agnellet（已打包·可下载） / 开普饭

Knafeh de naplouse 纳布卢斯库纳法 (建议阅读时间:1 分钟) Le knafeh est une pâtisserie orientale à base de fromage, c ...

花花公子PISTACHO [点击左下角阅读原文即可下载无水印配方] 今天分享法国时尚女神chef Cécile Farkas(上图)的开心果花花公子,颜色绝对拉风!标准的法式构造,比斯基.果冻.酥脆. ...

还记得大明湖畔玩转"玻璃灯罩(呃,当然是能吃的,所以打引号,配方和视频戳下去可穿越)"的神奇chef Pascal Hainigue(下图)吗? 他又弄出个神奇的东东,呃,不是不是 ...

Rhubarbe pochée au jus de fraise épicé 香料草莓汁煮大黄 (建议阅读时间:1 分钟) Parfaite pour accompagner crêpes, pann ...

TARTE AU CHOCOLAT [点击左下角阅读原文即可下载无水印配方] 这个挞的造型蛮有趣的,味道也不常见--花生&巧克力--巴黎Thoumieux酒店chef Alexis Lecof ...

今日分享巴黎两大烘焙界胖神之一Pierre Hermé(下图)的经典名作Mont-Blanc Ispahan(伊斯法罕蒙布朗 )! 5k9p ☜今日配方下载提取码每天20:30更新,每篇文末左下角& ...

BÛCHE DE NOËL [点击左下角阅读原文即可下载无水印配方] 这是丽兹埃科菲烹饪学校(Ecole Ritz Escoffier)2019年的圣诞作品,虽然是去年的,不过技术依旧坚挺,黑森林嘛永 ...

这么霸气的草莓挞谁见了会不喜欢?看起来没多大难度吧?不过这可是法国2019年M.O.F. Patrice Ibarboure的创作,一定会有其独到之处滴,瞧瞧配方吧,找到自己的惊喜! MOF手中的书名 ...

前天大家看了香格里拉chef Maxence Barbot (上图)的国王饼视频,都心念念期盼配方,现在,小编已经拿到完整配方啦!其实看了视频,基本操作方法已经了然于胸了,再结合chef的配方,这个神 ...

此配方来自巴黎Kevin Lacote pâtissrie的BOSS兼chef Kevin Lacote(上图左),外观与内在都与众不同的蒙布朗! 来个放大特写: 37ca ☜今日配方下载提取码每天 ...

小哥Dimitri Bechez(下图)作品! 放大了看! 香缇草莓挞 STRAWBERRY AND CHANTILLY TART 配方量:12个沙布列饼底[576克] 150 克--黄油 1 克- ...

新年伊始,搬来大B哥(下图,Antonio Bachour)这款"玲珑挞",闪耀亮晶晶简简单单,模具化易批量生产,口味也很亲民--香蕉蛋糕.白巧克力香草慕斯.芒果奶油和极为实用的闪 ...

今天送给大家一个非常实用的配方~Gregory Doyen(下图)的独门绝技--塑形巧克力,可以用它随心所欲的制作出各种想要的形状,用来装饰甜点蛋糕--重点:一点儿都不难! 下边这些他的经典作品上的巧 ...

这个蒙布朗挞没用栗子,别具新意的使用了樱花白豆沙--你的白豆沙都用来做韩裱了吧? ~ 配方来自巴黎Boulangerie光头强chef Olivier Haustraete(下图) b6v7 ☜今日配 ...

今天周末,轻轻松松的学学Chef Gregory Doyen(上图)的这个萌萌哒小可爱ORYOLA吧! 说在前边:配方看上去会感觉很长很长很长...只是写的比较细致,新手看了都能按步骤做出来的那种详细 ...

硬货配方——草莓大黄挞，来自巴黎名店Patrick Agnellet（已打包·可下载）