『矿物质是最好的医药』第二章食物中的矿物质-大米 / 开普饭

谷薯类食物分三大部分,也就是粮谷类.杂豆类和薯类. 粮谷类:包括大米,小麦.玉米.高梁.小米,燕麦,荞麦等,它的碳水化合物(淀粉)约占70%,其他营养物质约点30%. 谷类食物的结构和营养素分布特点: ...

什么是健康的饮食? 如果你大米/面食.蔬菜/水果.鱼虾/肉/蛋.大豆/坚果/牛奶都吃,并且能保持相对稳定的体重,那就叫健康的饮食. 恶性肿瘤患者的健康饮食是什么样的? 其实都一样,如果恶性 ...

"假的. 网上流传「白米饭几乎不含蛋白质.脂肪.维生素.矿物质--只有淀粉和糖,是高热量的垃圾食物」的说法,明显是不科学的. 事实上,白米饭的营养成分并不单一,让我们一起来看看大米的构造. ...

da 大米炒制: 把大米炒一下,竟成了腹泻.便秘.积食.消化不良的克星 mi 米饭

我们都知道南北方的饮食差异大,两方总是在饮食口味上有些分歧.咸豆花还是甜豆花.豆沙粽还是蛋黄肉粽,还有主食到底是吃米还是吃面. "米饭营养价值更高,吃面比吃米更容易长胖,吃米比吃面升糖更快& ...

糯米是大米的一种,又称江米,米质呈蜡白色,不透明或半透明状,吸水性和膨胀性小,口感滑腻,较难消化吸收,是各类大米中黏性最强的.糯米因其口感香糯黏滑,常常被做成年糕.汤圆.粽子等风味小吃．亦可酿酒. 营 ...

燕麦,又名雀麦.野麦.玉麦.牛星草,可以称得上是一种天然的"兴奋食品".燕麦含有一种类似荷尔蒙的物质,带有兴奋和麻醉剂的作用.燕麦质地较硬,口感不好,所以长期以来并不受欢迎. 到了 ...

红薯,又称番薯.白薯.地瓜.山芋.红苕等,植物学的正式名字叫甘薯.在16世纪传人我国,至今栽培历史不到500年.红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供给大量热能. 营养及功效红薯富含维生素c.维生 ...

绿豆又称青小豆,是我国的传统豆类食物.它不但具有很好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有"济世之良谷"之说.在炎炎夏日,绿豆更是大众喜爱的消暑食物. 营养及功效绿豆含有维生素c ...

花生又名落花生.地果.唐人豆.花生能滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称它为"长生果",并且和黄豆一样被誉为"植物肉"."素中之荤".花生 ...

葵花子是向日葵的种子,可以作零食,还可制作糕点.由于葵花子含有大量的油脂,所以葵花子还是重要的榨油原料,是近几年来深受营养学界推祟的高档健康油脂. 营养与功效葵花子含有丰富的维生素E,每天一把葵花子 ...

核桃又称胡桃.羌桃,与扁桃.腰果.榛子并称为世界著名的"四大干果".核桃不仅味美,而且营养价值也很高,被誉为"万岁子"."长寿果".在西欧各 ...

松子是松树的种子,又叫罗松子.海松子.红松果等.唐代<海药本草>中就有"海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿"的记载. 营养及功效松子富含维生素E.不饱和脂肪酸以及磷.锰 ...

莲子是常见的滋补之品,"享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也",古人认为经常服食莲子,百病可祛.有很好的滋补作用.一般家庭都制作过冰糖莲子汤.银耳莲子羹.八宝粥. 营养及功效莲子含 ...

『矿物质是最好的医药』第二章食物中的矿物质-大米