美食推荐：石锅牛肉、高山洋芋焙坛子肉、盆栽杏仁挞制作方法 / 开普饭

注:本图文作品为原创. 前几天,家里的长豆角长好了,妈妈摘了一些回来,放到一个小坛子里,这几天可以吃了,于是拿出来配上半碗肉炒,妈妈吃了之后觉得味道不错,配着米饭吃,她还怀疑这不是我炒的,我的厨艺有这 ...

每年过年的团年饭都少不了牛肉格格,一大蒸笼粉蒸牛肉,其他菜就显得微不足道,粉蒸牛肉百吃不厌,是我们家的最爱哟! 粉蒸牛肉胡萝卜洋芋垫底味道不摆了下饭好菜吃一次就很有满足感主料:肋条牛肉: 配 ...

酱香牛肉制作: 1.把牛肉切成0.8厘米见方的丁,纳碗后加盐.胡椒粉.料酒.蔬菜汁.鸡蛋清和少许的生粉,拌匀并腌渍半小时,待用.另把杏鲍菇切成丁,青红二荆条辣椒切成颗. 2.净锅里放油,烧至五成热时 ...

香菜酱拌牛肉材料: 牛腱肉,香菜,蒜瓣,盐,干红辣椒(可不放),八角(可不放),香葱,花椒(可不放),蒸鱼豉油,蚝油,辣椒油,麻油,食用油. 做法: 1.牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净,放入小锅中,加 ...

干烧鱼尾原料: 鲩鱼尾3个.红椒1只.冬菇10克.姜.葱各10克. 调料: 花生油500克(实耗油100克).盐10克.味精8克.白糖3克.胡椒粉.老抽王少许. 做法: 1.鱼尾用少许盐.味精腌约3 ...

扣肉鱼头煲扣肉为重庆传统"三蒸九扣"里的一道代表菜,是将肉片和芽菜码入碗中蒸熟而成.这道菜先将扣碗里的芽菜挑出,与大蒜.洋葱一起入砂锅炒香垫底,然后码上鱼头.摆上肉片.加热过程中 ...

豆腐烧鱼食材:草鱼.老豆腐.八角.桂皮.生姜.干辣椒(可不放).冰糖.花椒.葱.生抽.老抽.料酒做法: 1.老豆腐切成约0.3厘米厚的小块;草鱼宰杀处理干净,剁成块;生姜切片,葱搀结,干辣椒去籽剪 ...

外婆辣子鸡这是南京溧水县的一款本土特色菜,与川味辣子鸡不同的是,此菜不是加大量辣椒段干炒,而是将鸡肉与郫县豆瓣酱结合,加汤煮香.刘洋还给鸡肉搭配了少许鸡血.鸡肠,一方面增加了可食性,另一方面可以提升 ...

铁锅鸭头创新点:鸭头一般用来做凉菜,这道菜做了热菜,口味很好. 味型:鲜咸香辣. 原料:鸭头4.5只,川式卤水1锅,香干(豆腐干)200克. 调料:姜片.葱段.蒜片各5克,盐3克,味精4克,啤酒40 ...

酒香红烧肉主料: 五花肉1.5千克. 小生准备的配料: 生姜1个,小葱1撮,花椒10颗,花雕酒30毫升,榨菜7片,黄冰糖7颗,高汤30毫升,火腿2片,醪糟50毫升.葡萄酒100毫升. 小生烹饪的过程 ...

风味鱼头王风味鱼头王,采用鲜小米椒,融入湘菜和粤菜的风格,选料独特,制作精良,同时选用茄子做主料炖制鱼头,使茄子融入了鳙鱼肉的香味,茄子软嫩. 原料:鳙鱼(俗称胖头鱼.雄鱼)1尾,长茄子约3根. 调 ...

美食推荐：石锅牛肉、高山洋芋焙坛子肉、盆栽杏仁挞制作方法