清炖牛肉，跟西北人学的就是地道，4放3不放，牛肉酥烂汤清味正 / 开普饭

牛尾既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效.<本草纲目>:"牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用.牛肉可以补气,功效同黄芪.牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿.李时珍说 ...

汤,在中式烹饪里在味素没有发明以前,可以说是各大菜系的灵魂.如果炒菜里没有那一碗滋味醇厚的汤来提鲜增味,那么无论什么菜品都会寡淡很多,因此才有了"好厨师全凭一锅汤"的说法. 我在学 ...

一.牛肉的制作腌制牛肉: 将20千克牛肉洗净放入容器,加入葱段20g.姜丝20g.盐100g.味精25g.料酒100g,腌4-6小时. 将提前腌制好的牛肉用开水烫一下之后,切大块,入锅煮至断生捞出, ...

孜然牛肉粒备料:姜20克.油适量.牛里脊600克.玉米淀粉10克.生抽10克.盐10克.老干妈辣酱20克.肉桂粉5克.鸡精10克.孜然粉20克.料酒10克.洋葱30克.胡椒粉5克.芹菜20克. 做法 ...

一.香辣干锅土豆排骨食材: 排骨.大葱.姜.蒜.料酒.盐.糖.味精.鸡精.淀粉.干红辣椒.干小米辣椒.青尖椒.红花椒.洋葱.香菜.土豆.油.郫县豆瓣.芝麻: 做法: 1.买精排,斩成小块,洗净,放入 ...

花生莲藕骨头汤主料:莲藕750g,猪骨头300g,花生米100g 辅料:盐适量,陈皮3g,蜜枣2粒做法: 1.准备食材(花生事先用温水浸泡30分钟) 2.猪骨头放入冷水锅中焯去血沫. 3.莲藕切块 ...

其实做清炖牛肉并没有什么难度,只要掌握要领,比炖牛肉还简单很多. 做清炖牛肉大致分两个步骤--牛肉处理干净和炖煮牛肉. 打开凤凰新闻,查看更多高清图片先看看怎么将牛肉处理干净? 1.浸泡清炖牛肉我 ...

电饭锅一个煮饭程序结束后,保温十到十五分钟,再来一个煮饭程序.再保温十到十五分钟,一直到牛肉熟烂.电饭锅的功率不同,我的两个煮饭程序基本就熟了,不想用电饭锅的也可以用普通锅大火烧开之后小火慢炖.在牛肉 ...

清炖牛肉，跟西北人学的就是地道，4放3不放，牛肉酥烂汤清味正