鲍汁薏米大连鲍、金汤芙蓉蛋羹小青龙、鲜椒葱香脆皮鸡 / 开普饭

玻璃脆皮鸡食材&配料: 三黄鸡1只.姜20克.蒜米10克.干葱20克.香菜10克.葱花10克.盐10克.白糖20克.味精10克.五香粉3克做法: 把鸡宰杀干净,把小料切好加入调料腌制4个小 ...

<金汤蒜蓉小龙虾> 香料粉:当归20克.白寇20克.香叶10克.草果60克去籽,香沙20克.白芷30克.香果50克.干姜80克.八角80克.桂皮80克.小茴香30克.黄姜粉80克, 酱料: ...

金汤山药烩鲜鲍口味特点/味道浓香,鲍鱼山药脆爽. 主料:大连鲜鲍鱼/铁棍山药辅料:麦仁/薏仁/南瓜蓉调料:浓汤/鸡汁/盐/味精/白糖做法 A活鲍鱼刷洗干净,剞上十字花刀,焯水待用. B山药 ...

鲍汁凤爪(鲍汁鸡爪)做法主料:鸡爪约2500克. 香料:生姜10克.八角8克.桂皮8克.香叶8克.甘草8克. 配料:生抽500克.蚝油300克.冰糖300克.鲍鱼汁200克.克.老抽8克.精盐5克. ...

剁椒虎皮小肘食材&配料: 小肘子1个.葱.姜.甜蜜豆50克.青蒜50克.盐3克.味精5克.鸡粉5克.料酒10克.胡椒粉.味达美10克.红曲米10克.剁椒酱30克做法: 将小肘子解冻,烧皮刷 ...

抹茶虾球食材&配料: 净虾仁12只.抹茶粉或者秋葵粉.沙拉酱.柠檬汁.炼乳做法: 把虾仁背部开一刀,加入碱水浸泡10分钟,用流动水冲洗干净后沥干水分,加入葱.姜.料酒.蔬菜汁拌匀腌制入味 ...

金汤小米烩海参食材&配料: 拉缸盐海参1条.小米50克.菜胆1颗.菜粒.枸杞子1粒.浓汤150克.金瓜蓉20克.藏红花汁.鸡油.浓缩鸡汁.文蛤精.盐.味精做法: 小米洗净加入没过小米一指宽 ...

[杏油斑斓大连鲍] 食材&配料: 鲍鱼六头鲍鱼六个.丝瓜150克.杏油100克.秋葵干45克.鲜罗勒25克.蘑菇10克.青豌豆55克.欧芹80克.橄榄油30克.海盐少许.蒸鱼汁30克.朗姆酒少 ...

甜虾塔塔红酱食材&配料: 甜虾2只.帆立贝柱2个.墨鱼1条.海带1片.红椒1个.水淀粉.食用花.黑胡椒粉.盐.橄榄油做法: 甜虾剥壳洗净后放入冰水中备用海带修成圆形反复冲洗干净盐味,加入 ...

生拆蟹黄小土豆塔食材&配料: 河蟹5只.土豆100克.胡萝卜80克.葱油20克.姜5克.芝麻汁10克做法: 河蟹生拆蟹黄,用葱油.姜末焙出蟹油土豆.胡萝卜切成块煮熟打成土豆泥,用蟹油.盐 ...

当归羊肉备料:羊排1000克.当归30克.红枣30克.姜30克.枸杞10克.山楂6个.盐3克.清水适量. 做法:把羊排切成段放在盆中,加入清水浸泡2个小时,冲洗干净控水备用.姜洗净切成片.当归洗净切 ...

麻辣拌牛展食材&配料: 卤牛展.青瓜丝.蒜蓉.指天椒末.香菜.花椒油.辣椒油.白芝麻.辣鲜露.生抽.蚝油.花椒粉.白砂糖.鸡汁做法: 把牛展飞水,简单卤熟,捞出后包上保鲜膜紧紧滚成圆柱状, ...

鲍汁薏米大连鲍、金汤芙蓉蛋羹小青龙、鲜椒葱香脆皮鸡