创意融合菜，值得收藏学习 / 开普饭

大虾南瓜盅步骤1.大虾去须: 2.洗净, 3.滤干水分 4.放入盐.料酒.胡椒粉腌制: 5.上好的夹心肉洗净,加工成肉糜: 6.放上盐.料酒.胡椒粉.少许白砂糖腌制: 7.小南瓜洗一洗: 8.小南瓜 ...

葱烤醋香乳鸽原料: 乳鸽3只,小酸橘.小米葱各适量,米醋45克,酱油25克,白糖90克,葱.姜.料酒.盐.大红浙醋各适量. 制作: 1.将乳鸽治净,用葱.姜.料酒.盐腌制30分钟,下油锅炸至定型,加 ...

恋恋鱼虾果原料: 碰头鱼,鲜虾尾.牛油果,圣女果, 鲜蓝莓制作: 将碰头鱼切条腌制十分钟,再把鲜虾去头去皮,把虾尾留住保持美观,用鱼和虾都在调好的脆炸粉里粘裹表面下入五成油温,炸成外酥里嫩,在用牛 ...

鹅肝酱双菇塔吉锅原料: 香菇,杏鲍菇.青.红椒件. 调料: 鹅肝酱,高汤,蚝油,生抽,老抽,白糖,花雕酒,蒜片,葱头,生粉. 制作: 1.将香菇.杏鲍菇切块,入七八成热油炸至金黄,捞出沥油备用: ...

豆泥茄饼原料: 茄子300克脆皮糊200克嫩青豆50克鲜蚕豆50克番茄酱.盐.白糖.香醋.菜油各适量制作: 1.把青豆和鲜蚕豆纳碗,加少许的盐便入笼蒸熟,取出来后制成豆泥.另把 ...

小炒鸡汁排骨原料: 猪肋排300克,肥膘片50克. 配料: 樟树港青辣椒圈50克,拍蒜子15克,豆豉10克,黄姜片20克. 调料: 猪油50克,菜籽油50克,劲霸香辣小炒汁30克(劲霸鸡汁12克,劲 ...

鲜辣珍菌牛柳粒原料: 肉眼150克.黄金雀巢4个.红椒段5克.干葱片5克.蘑菇75克.秋葵50克调料: 美极鲜辣汁5克.美极鲜鸡粉5克.黄酒5克.老抽2克.生粉2克.海盐2克制作: 1.肉眼切 ...

‍ 香草汁煎鹅肝 ‍ 原料: 法国鹅肝100克: 调料: 香草适量.黑椒适量.盐.生抽.蚝油适量: 制作: 1. 鹅肝解冻切成2公分厚,重100克的切件: 用牛油把鹅肝煎至熟并两面焦香放于盛器中 ...

冰爽脆猪手原料: 猪蹄500克青瓜200克红小米椒50克洋葱50克小葱10克盐.白糖.美极鲜.一品鲜.麻辣鲜露.鸡精.味精各适量制作: 1.猪蹄治净,上笼蒸熟,去骨切成丁,放入冰水投凉,捞出沥水 ...

酥皮鲜笋菊瓜盅原料: 鲜春笋,羊肚菌,冬瓜,菊瓜盅,三色堇,香菜,油酥皮,浓汤,南瓜汁,生粉. 制作: 1.将鲜春笋去皮,改刀,拉油,飞水:将冬瓜去皮.瓤,改刀后飞水: 2.将羊肚菌飞水,与鲜春笋. ...

创意融合菜，值得收藏学习