十款经典小炒菜品，家常又旺销 / 开普饭

小炒四季豆备料:四季豆250克.猪肉50克.二荆条2根.小米椒3根.大蒜3瓣.生抽1勺.蚝油1勺.盐半勺. 做法:把四季豆洗净切成丝,猪肉洗净切成末.小米椒和二荆条洗净切成片备用. 锅中烧油,油热后 ...

川菜之所以能在全国许多地方的餐馆酒楼占有一席之地,只要你去认真观察后就会发现:虽然川菜的做法多样,名目众多,但小炒在其中却占有相当的比例,而小炒出来的往往是经济实惠的大众菜式. 选锅小炒菜大都是&q ...

拉菲红烧肉此菜是在上海本帮菜红烧肉基础上进行改良,添加了红酒烧制,口感软糯.肥而不腻,有淡淡酒香味. 原料: 猪五花肉1500克.冰糖50克.盐10克.味精10克.鸡精10克.八角10克.香叶10克 ...

川味家常菜主要表现在菜品滋味方面,一桌菜肴吃下来,往往给人们留下一种浓淡厚薄相互交错.麻辣咸酸甜相互衬托的交互式印象.如今厨师在创菜烹制过程中求变但又并不失川菜本色. 回锅肉炒鳝鱼原料:带皮猪五花肉 ...

肥牛煮鸭血此菜在酸汤肥牛的基础上,辅以鸭血烹制而成. 制作: 1.青笋丝.金针菇汆水后捞出,装入碗中打底. 2.锅中加入适量色拉油.葱油.猪油烧热,下入姜米.蒜米.小米椒碎.泡野山椒碎.洋葱末炒香, ...

小炒仔兔川湘菜中的小煎小炒讲究急火快炒.一锅成菜,这道小炒仔兔做法快捷,成菜之后的兔肉不仅没有腥味,而且吃着还特别的鲜嫩,在饭店上菜效率也很快,虽说做法简单,但作为餐厅的招牌菜也是可行的,像这样的 ...

香煎一面黄主料:豆腐辅料:姜片.蒜片.辣妹子酱.红小米辣节调料:盐.味精.鸡精.老抽做法: 1.豆腐切成菱形块,下入炙好的油锅,煎至一面金黄待用. 2.锅里放色拉油烧热,投入姜片.蒜片.辣妹子 ...

几十款经典的毛衣花样图解

很多时尚女生懂得"开放式"的选择时装.无论什么特色的服装只要能搭配出超气质的自己就是最好的.一些甜美的小女生会用到日系的穿搭,而一些帅气的气质女神更喜欢欧美穿搭,还也有一些浪漫的小 ...

小炒蹄花做法: 1.先把猪蹄放到川式辣卤水锅里,卤至刚脱骨时捞出来稍晾: 2.剔骨斩成块并粘上生粉后,放到油锅里稍炸: 3.然后再回锅与青红椒.小米辣.洋葱.青花椒等一起炒香. 4.临起锅时,放一 ...

紫砂壶百科全书宜兴的独特材质--紫砂,造就了我们广大的能工佳匠,造就了宜兴这个陶都名片.他们创造的宝贵财富和一件件留存于世的精美工艺品,就是工艺的证明.品质的证明.所以说--紫砂是一种特质.紫砂是 ...

十款经典小炒菜品，家常又旺销