八道旺销招牌菜， / 开普饭

许多酒楼都有受顾客宠爱的菜品,往往这些菜品,在食客群里都是有口皆碑.今天给大家带来的几款菜品,均是在酒楼中点击量较高.口碑挺不错的菜品,大家看看,是否可以放进你的餐牌里. 酸汤牛肉丸原料: 鲜牛里脊 ...

剁椒芋头用料:芋头.剁椒1大匙.生抽2小匙: 做法 1.芋头洗净表面,带皮放入锅中蒸熟: 2.蒸好的芋头待凉,剥掉皮,切成滚刀块: 3.锅烧热下少许油,下剁椒酱炒香,下入芋头一同翻炒: 4.加生抽和 ...

春暖花开,万物吐绿.春茶入肴,别有韵味.下面这组以春茶为原料制作的特色佳肴,清新怡人,独具特色. 茶香干巴黄牛肉邓正庆/文.图原料:干巴黄牛肉200克.青茶叶20克.红椒圈15克.盐.味精.白糖. ...

蒜泥银丝蒸龙虾仔原料: 龙虾仔3只,水发粉丝200克,生蒜米20克,炸蒜米40克,葱花5克. 调料: 盐.鸡汁.白糖.美极鲜酱油.色拉油各适量. 制作: 1.把龙虾仔宰杀治净,分别对剖成两半后,再斩 ...

糖醋排骨原料: 猪肋排800克.姜片10克.葱节20克.料酒20毫升.白糖60克.保宁醋50毫升.八角1个.盐.味精.色拉油各适量制作: 1.把猪肋排治净后,用刀斩成节,加入姜片.葱节.料酒和 ...

低温慢煮烤安格斯牛肉原料: 安格斯牛小排500克.圣女果11颗.海盐2克.黑胡椒碎2克.牛排调料1克.卡真粉1克.鲜迷迭香.黄油各少许制作: 1.安格斯牛小排自然解冻后擦干表面水分,然后撒上海盐. ...

金枪鱼沙拉配苹果啫喱,混合生菜,意大利浓缩黑香草醋,梅子汁原料: 金枪鱼,混合生菜,迷你黄瓜,小番茄,黄瓜片,可食用花,鲜榨苹果汁,罐装苹果汁,鱼胶片,小葱碎,小洋葱碎,法香碎,柠檬汁,盐,胡椒粉, ...

酸汤小羊肉原料: 新鲜肥羊卷,西芹,金针菇,黑木耳,青.红美人椒圈,自制酸汤,鲜花椒,蒜米. 制作: 金针菇.木耳.西芹洗净,改刀,汆水待用:肥羊卷汆水待用:锅入酸汤烧开,放入金针菇.木耳.肥羊煮至 ...

松露和牛礼物盒原料: M12雪花和牛100g,香菇50g,芦笋30g,彩椒20g. 调料: 黑松露10g,浓汤50g,盐.鸡粉.老抽各适量. 制作: 1.和牛刨片2mm厚片:香菇切粒,下锅调味炒熟 ...

冷吃四味波士顿龙虾四味蘸碟各具特色,麻辣烧椒相得益彰.烟雾缭绕蓬莱仙境,名扬四海川菜川味. 原料: 波士顿龙虾1只.西兰花5朵.橘子1个.麻辣汁蘸碟1个.酸辣汁蘸碟1个.烧椒汁蘸碟1个.麻辣蔡小龙辣 ...

茶树菇拌笋原料: 茶树菇20克,竹笋60克. 调料: 橄榄油3克,盐1克,白醋2克,香油2克,红彩椒片2克. 制作: 1.将茶树菇洗净,沥干水分,备用:竹笋洗净,改刀成长条,汆水,捞出,过凉,备用. ...

藤椒牦牛肉原料: 云南高原牦牛肉400克,新鲜藤椒100克,香菜.香葱段.柠檬片.胡萝卜块.姜片.熟芝麻各少许. 调料: 香料粉.料酒.盐.鸡精.味精.藤椒油.卤水各适量. 制作: 1.把牦牛肉冲去 ...

八道旺销招牌菜，