黄梅|舌尖上的捶肉 / 开普饭

▽ 在不同的年龄,我们吃着不同的食物. 在品尝这些食物以后,舌尖上残留的,是童年的味道,青春的味道,长大的味道. 那些被父母称为垃圾食品的吃食,看起来制作粗糙的吃食,在每天只有5毛零花钱的时候,都被我 ...

上一篇写到母亲熥花生米,用的是猪大油,这不禁又让我想起了猪大油炼出来的油脂渣,那也是小时候舌尖上的美味. 小时候,家里吃的是豆油,但用豆油炒菜总是感觉没有猪油香,可又吃不起猪肉,于是,父亲就买来猪板油 ...

其实呢谁来了我都高兴,谁走了我都祝福年,愈发的近了,连一年之中"大过年"的冬至也悄然而至,时令的悄然更改似乎总在提醒着每一个身在异乡和远方的游子,切莫要忘记回家的日子.古人常说 ...

旧镇肉粽,个大料足,香飘十里! 漳浦人是吃好料海鲜长大的,酱油水做法,赞! 炒米粉,料多味香! 大红蟳,膏多肉肥会爆浆,一只不过瘾! 一只肥美肉香的填鸭,让人感慨:做漳浦人真好! 血蚶,就是吸血才够爽 ...

黄梅||舌尖上的" 猪油渣" 说起"猪油渣",现在的小孩子一般都不会吃到,很多孩子可能连听都没有听说过.那金黄色的猪油渣,是过去许多家里炼猪油后留下的美味.&q ...

黄梅||舌尖上的丝瓜皮寂寥篱户入泉声,不见山容亦自清.数日雨晴秋草长,丝瓜沿上瓦墙生. --宋杜汝能老家的后院子种了很多果蔬,四季常青.特别是夏天最常见的菜有丝瓜.豇豆和辣椒.我比较喜欢丝瓜, ...

黄梅||煨罐里的太白湖藕曾笑圆方竹,而今煮藕丝.不教冰漱齿,空想雪流澌.莼菜能加豉,晶盘也下匙.知君蒸法好,何以处哀梨. --明·范景文 "颜色白如雪,腰里打个结,天天不离水,永在水里歇. ...

黄梅|舌尖上的孔垄灌心糖小时候在孔垄镇居住的时候,每到春节临近,就会有许多家庭自己制作糕点或者到孔垄东街的糕饼坊去买糕点,比如五香豆.豇豆酥.茶饼.糖粑.云片糕.麻切,对了,还有那一根根又香又甜又脆 ...

黄梅| 舌尖上的油盐饭曹锦军 "油盐饭",现在的年轻人一般都没有做过,对生于上世纪八十年代前的很多黄梅人来说,普普通通的一碗带有猪油炒过的油盐饭,有时候简直就是在那艰苦岁月的&q ...

黄梅|舌尖上的下新鱼丸子曹锦军鱼水深情,"丸"美尽在下新.在鱼米之乡的黄梅下新,每到逢年过节或者喜庆的日子,餐桌上都少不了一道鱼丸子.这味道鲜美的鱼丸子啊,其色如瓷,富有弹性, ...

程俊|黄梅舌尖上的羹粑朋友聚会的时候,菜单上有一个叫"水上漂"的,有人问那是什么,回答是羹粑,我不由得脱口而出:"来一份." 一份羹粑勾起了我对儿时那份美食的 ...

黄梅|舌尖上的螺狮肉奈曹锦军围炉 "小小瓶,小小盖,小小瓶里好小菜."很多人吃过猪肉,牛肉,羊肉,但不一定吃过螺狮肉. 在我们小时候,是个物质匮乏的年代,除了过年过节能尝到一点肉 ...

黄梅|舌尖上的算豇豆曹锦军围炉在我县许多人的餐桌上,即使缝年过节,或桌上有山珍海味,但都习惯性地少不了来一盘"米饭杀手"--酸豇豆,这菜做起来简单,开胃下饭,其味鲜.香.嫩,既 ...

黄梅|舌尖上的捶肉