小时候舌尖上的美味——油脂渣 / 开普饭

婆婆买了两斤猪肉,膘挺厚. 因家里人都不喜肥肉,我便拆解下来炼成了猪油,冷藏起来留着烙饼用. 炼出的油脂渣,我盛在盘中,端到桌上,顺手捏了一小撮放进嘴里.儿子见了竟满脸疑惑,瞪大了眼睛盯着那黑乎乎的碎 ...

熬猪油 01 将准备好的猪板油用温水清洗,然后切块备用. 02 开火热锅,让锅温度起来就行了,不要放油. 03 倒入切好的猪板油进行翻炒,我们要先把水分炒干后才会析出油脂. 04 在炒水分的过程中,可 ...

图文/杜辉板油是指猪肉里面.内脏外面成片成块的油脂叫"板油",这是猪油最集中的地方,出油率高.炼出的猪油和炼油剩下的油渣都是很好的食材和美味. 自己是70末,所以小时候虽然也穷, ...

舌尖上的徽州(70)熬猪油形成的喷喷香的猪油葡司马狂/文徽州一邑,僻处皖南丛山之中,乡民们指望着贫瘠的土地生活,异常艰辛.我小时候,家里几乎难见荤腥,偶尔能吃上一顿肉,都能雀跃许久.为了弥补缺乏荤 ...

引导语:提到鸡肉,相信大家最常吃的就是炖鸡肉了,大家传统的观念都是炖鸡肉比较营养哦,其实烧鸡块也是营养又美味.希妍整理了很详细的鸡块做法大全哦,只要大家跟着步骤一步一步的来,相信大家都能成为神厨哦.必 ...

豆食辣椒,它不仅增香提味,还有一种能勾起我们盛了一碗米饭还想再盛一碗米饭的强烈食欲感. "提到豆食辣椒就来口水.""豆食辣椒,在外游子的一份想念."" ...

不知道你有没有吃过舌尖上的美味碾转,在我们这边碾转可以说是十分有名的地方小吃,而在我国碾转是有一千多年的历史,为此很多当地的人们还专门成立了碾转节,就是为了纪念这道美食.在我们当地还为碾转作了一首这样 ...

要说中国的美食,那可是千千万,就连老外来到中国,品尝这里的美食之后都不想走了,由此可见中国美食的魅力是有多么的巨大,当然了,每个地方因为一些饮食文化的不同,因此所产生的美食也是不尽相同的,不过,今天我 ...

温捞肚丝主料:熟猪肚400克辅料:莴笋丝500克.香葱50克调料:酸辣捞汁200克.清香米醋40克.鸡精3克.白糖19克.红油50克.麻油10克.干辣椒节10克.芝麻3克.老醋6克.蒜泥10克 ...

"走千里路.万里路,舍不得栖凤渡".这句流传千百年的古话,说的不仅是栖凤渡的地方好,更是夸它的独树一帜传统小吃--栖凤渡鱼粉. 栖凤渡鱼粉是郴州的一张美食名片,其发源地在苏仙区栖凤 ...

豆腐味甘性寒,无毒,是补益清热的养生食物,常食可以补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃.其营养物质全面,吸收率高达95%.而且它所含有的,植物雌激素类黄酮,可以淡斑养颜,有很好的补血养颜效果. 第一 ...

注:本文转载自网络,不代表本平台立场我们老家有个习俗,逢年过节就得炸点麻叶.菜角.油条.酥肉一类的美味,以至于经常盼着过年过节,这样才能吃到心心念念的美食. 虽然现在条件好了,但是承载着年味的炸麻叶 ...

在商都地区,自古以来就有着莜面.山药.羊皮袄的三件宝说法.这也是内蒙古中西部地区广泛流传的一段民间谚语,字里行间洋溢着这一地区老百姓的强烈自豪感. 商都县地处内蒙古.河北.山西三省交界处,平均海拔14 ...

小时候舌尖上的美味——油脂渣