记忆淮安 | 老淮阴的过年菜——什锦菜和肉皮冻 / 开普饭

多少年了,作为北方地界上的城市,秋天收获的季节里多是为越冬准备的食材,蔬菜类的大白菜.萝卜.大葱什么的,粮食类的黄豆.花生.地瓜什么的,这些都被勤劳善良的人们变成了各式各样的美食,虽然在冬季青黄不接的 ...

南京人过年有一道菜好像是别处没有的,叫什锦菜,也叫十样菜,是多种蔬菜相聚的碰头会.通常包括菠菜.豆芽.芹菜.荠菜.胡萝卜.豆腐果.雪菜.冬笋.千张丝.香菇.金针菇.藕.黄花菜.木耳等.号称十样,是指起 ...

中国人过年无非就是四个字:吃喝玩乐.玩乐咱就不说了,说说我们家多少年来,在三十晚上那顿重要的.浓妆重抹的.认真严肃的过年菜吧. 三十晚上,爸爸妈妈会很庄重地把要做的菜用一张纸写下来,字迹清楚工整,贴在 ...

说起昔日的老饭店,立马想到那时饭店飘出的香味. 六十年代,我最熟悉的应该是国营车站饭店.这个饭店在交通路紧挨淮海东路,是坐门朝西的高大平房,属于市饮食服务公司.我家就在紧挨车站饭店的后面的汽车公司家属 ...

记忆淮安 | 老清江的冷饮部(上) 当时的冷饮部后来也有下面条馄饨的.但是我们不吃,我们去冷饮部吃热面条热馄饨?还不把人大牙笑掉的了?我们是来吃冷饮的! 什么话说的叫人没有前后眼呢. 前两天我在人民路 ...

小时候的夏天是我们回不去的从前老清江的冷饮部就在人民南路上的清江电影院的北边,老公园饭店对过,糖烟酒商店后面.两个门垛上的拱架,上面就三个字"冷饮部"!进门右拐就看到了大厅,大 ...

一解放前,清江市的十里长街,在现大运河广场这个地方,有过江北铸币局,制造钱币的工厂.按现时说法,那可是清廷的"央企"呐.媒体上就能看到1906年的清江浦"江北铸币局&q ...

--记忆淮安,淮安人的民间档案 1959年夏日,亦庐照相馆. 中间为我姥姥,母亲抱着大妹妹,前右为我哥哥,我穿着跟哥哥一样的衣服,当时4岁. 文化大革命前,清江市数得过来几家照相馆.一是水门桥北.淮海 ...

时间过得特快,眨眼之间就到了2018年.翻回过去的日历,穿越时空的隧道,四十年前,在咱京杭大运河404公里的苏北航运线上,曾经活跃着一支令人民群众拍手称快,让违法犯罪分子闻风丧胆的公安队伍--运河乘警 ...

图中左上角为作者的父亲胥振芳老车站,指的是位于现淮海东路乐天玛特超市对面的清江老汽车站,上世纪六七十年代出行的人不会忘记.现位于淮海北路汇通市场处的汽车站,是1978年从淮海东路迁过去的. 老汽车站 ...

翻开老淮安的城市名片,我们会发现这里人文底蕴深厚,素有"一城胜迹半城湖"的美誉.而位于古城西北隅的河下古镇,就是其中的代表.也是老淮安历史文化名城的"核心保护区" ...

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