中秋家宴，青山学这12道“硬菜”要上桌，寓意生活甜美富足 / 开普饭

曾经看到一篇文章中写道:"美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察.吃中思想.品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致.吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字 ...

蒜苗炒肉食材:蒜苗一把.肉丝三两.葱姜.料酒.干辣椒.生抽.盐.糖.生粉做法 1.将切好的葱姜末,一点生粉,少许料酒,倒在放肉丝的小碗里 2.将碗里的的食材搅拌均匀,腌大概10分钟 3.蒜苗洗 ...

豆豉辣酱蒸鱼片食材:黑鱼一条 / 盐 / 糖一茶匙.豉辣椒酱一大勺 / 姜 / 葱 / 蒜.油 / 蛋清一大勺 / 玉米淀粉一大勺.料酒二大勺 / 生抽二汤匙.金针菇一把 / 红辣椒一根做法: ...

鱼香金针菇用料:金针菇 350克.黑木耳 4朵.泡红辣椒 2个.姜 2片.大蒜 1瓣.香葱 1棵.郫县辣酱 2小勺: 鱼香汁:酱油 2小勺.醋 2小勺.黄酒 1小勺.白糖 2小勺.水淀粉 2小勺: ...

剁椒蒸排骨土豆材料:排骨.土豆.姜.蒜.葱白.剁椒.红糖.生抽.生粉做法 1.先把排骨剁成小块,用清水多洗几次,然后沥干水分,姜切丝,大蒜拍碎切碎,葱白切碎. 2.锅里下少许油,把姜.蒜.葱花 ...

[香菇鸡块] 食材:白条鸡.干香菇调料:植物油,鲜姜,大葱,花椒,大料,料酒,老抽,酱油,盐,味精,白糖,热水适量做法:1.将白条鸡斩去头.爪洗净剁成2厘米的块:干香菇用热水泡发后去根洗净:鲜姜洗 ...

红烧大虾食材:对虾若干.料酒三勺.糖一小勺.生抽两勺.淀粉适量.蒜末五小瓣做法: 1.先把虾洗净剪开后去虾线,也可以用牙签从后背挑出来,后背开一刀取烧的时候比较入味. 2.把料酒,生抽,糖,清水放 ...

辣子炒脆肚材料:猪肚.小米椒段.姜片.蒜片.香菜段.盐.味精.食用碱粉.水淀粉.料酒. 1. 将猪肚洗净,用食用碱拌匀,放入沸水中汆烫,切成条状. 2. 油锅烧热,放入猪肚条爆炒,加姜片.蒜片. ...

NO.1 红烧肉红烧肉,红烧肉也可以用牛肉羊肉 ,今年是猪年小屁猪也妥妥的"火"了,不为别的就为你这身价也可以说金猪了肥而不腻.酥而不碎.甜而不粘.浓而不咸. 用料: 五花 ...

蒜蓉西兰花食材西兰花400克,大蒜4-5瓣,盐1/4茶匙,橄榄油1汤匙. 做法 1.西兰花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用. 2.将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄. 3.炒 ...

中秋家宴，青山学这12道“硬菜”要上桌，寓意生活甜美富足