【方志四川•地理标志产品】周礼粉条 / 开普饭

"我今年种植了50亩红薯,全都是高淀粉红薯,大家都知道,高淀粉红薯比较便宜,即便是规模种植,也是很难赚到太多钱的,最后算来,基本和种植小麦玉米差不多. 但高淀粉红薯在咱这里有个优势,那就是可 ...

文/农夫也疯狂前几天写了一片关于红薯滞销的文章,内容大致是种植户有十几万斤的红薯,因为卖相不好而遭遇滞销,即便是几毛钱一斤也没有人来收购,急坏了种植户.其中有些网友就留言说,为什么不加工成为红薯粉, ...

虽然机械化的粉条加工设备在很多地方已经投入使用,并且生产的粉条无需使用明矾,但是铺浆式粉条机的产量较大,适合规模化的生产厂家.因此有些地方依然使用传统的工艺来制作粉条,所以作为消费者要学会如何辨别粉条 ...

粉条的断条主要发生在漏粉后的煮熟过程和上竿晾晒时,粉条不耐煮指的是在下锅煮时容易浑汤.断条.粉条缺乏筋力.传统的粉条加工设备在生产时可能会出现粉条断条的情况,我们也接到过相关的咨询,在加工过程中出现了 ...

很多人喜欢吃粉条,蚂蚁上树.猪肉炖粉条.铁锅炖等等,粉条烹饪出来的美味有很多.现在的餐桌上,粉条是大鱼大肉的附庸,而且粉条价格低廉,筋弹滑嫩,俗话说,肉不够.粉条凑.只要烹调方法得当,便可制作出分量可 ...

早在清光绪年间,大竹醪糟便因其独特的口味名扬千里,其味道又以距县城3公里的东柳醪糟为最佳.据<大竹县志>载:"甜酒亦以糯米酿成,和糟食用,故名醪糟,以大竹城北东柳桥所出为最.&q ...

在美丽的乐山市市中区悦来乡,因平羌小三峡蜿蜒曲折的河水,产生了特别适宜荔枝种植的小气候,孕育了悦来乡荔枝湾这片富饶的土地,成长了极富盛名的"嘉州荔枝". 悦来乡荔枝湾属亚热带湿润季 ...

主要特点及功效黑竹沟藤椒,又名油椒.香椒子,是一种有独特香气和味道的植物.其果油多有光泽,其味芬芳易挥发,口感香麻,香沁浓郁,具有调味.健脾.去风.散寒之功效,被当地百姓视为调味珍品,用来赠送贵客和 ...

四川省夹江县历来盛产白甲竹.水竹.斑竹.金竹.茨竹等10多种竹类,有竹林面积10多万亩,其嫩竹加工成竹浆后即为生产书画纸等纸产品的主要原料.夹江书画纸生产历史久远,清康熙二十四年版<夹江县志&g ...

风景秀丽的世界文化与自然双遗产--峨眉山,云雾弥漫,温度适中,气候宜人,有独特和优异的自然条件.峨眉山矿泉水富含大量对人体有益的矿物质和微量元素,是世界级优质的健康之水:无色.无臭.无味.无沉淀,清凉 ...

夹江叠鞘石斛等石斛,为四川省夹江县地域内种植的一种兰科植物,俗称黄草.栽秧花.石斛被药物界称为"药界大熊猫",被道家称为中华九大仙草之首.清代<本草思辨录>载:&quo ...

峨眉山独有的自然和人文,造就了峨眉糕有别于其他地区的糕点,洁白晶莹.滋润细软.遇津即化.回甜如蜜,色.香.味俱佳,是"川式糕点"的典型代表. 据<峨眉县志>记载,早在唐 ...

主要特点及功效峨眉山藤椒,四川省峨眉山市著名特产,因其果实最为饱满.芳香自然.出油率高,又被称为"坨坨椒". 峨眉山藤椒色泽翠绿,果形蓇葖,芳香物质含量达20多种,麻味较花椒柔和 ...

"峨眉多药草,茶尤好,异于天下.黑水寺后绝岩种茶味佳,而色两年白,一年绿,间出有常".这是录自唐显庆年间李善(630-689)著的<文选注>.峨眉山茶叶早在晋代已很有名 ...

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