香煎红明虾、麻辣毛肚牛蹄筋、生食鳌虾 / 开普饭

[鸡汤灼鲜鲍] 食材&配料: 放养鸡一只.鲍鱼.银牙10根.紫苏叶一片.枸杞.香菜.盐.鸡汁.胡椒粉.葱30克.花雕酒80克.姜30克做法: 鸡宰杀后洗净切块,取大砂锅烧热煸香鸡肉,下入纯净 ...

桂花熏鳕鱼食材&配料: 银鳕鱼.桂花.葱姜汁.白胡椒粉.盐.高度白酒做法: 银鳕鱼切片,加入盐.白胡椒粉.葱姜汁.高度白酒腌制把腌制好的的鱼片粘干粉后炸制,捞出控油取出放在烤网上,锅中 ...

[西鲱鱼恋紫山薯] 食材&配料: 鲱鱼.鸡蛋.紫薯.土豆.空心菜苗.炼乳.蜂蜜.热水做法: 鸡蛋隔水蒸熟去除蛋黄.紫薯去皮加水蒸熟加入蜂蜜和炼乳拌匀过滤后装入裱花袋把紫薯泥用裱花嘴挤出花型 ...

鲜核桃菌菇荔枝球食材&配料: 荔枝1颗.黑松露.菌菇.鲜核桃.橄榄油.鲜橙汁.蜜豆.盐.糖做法: 选一颗荔枝去皮去核挖空心备用菌菇切碎丁,黑松露切碎末,加入橄榄油一同炒制干身将菌菇馅料 ...

材料:明虾半斤,葱适量,蒜头适量,姜片适量,蚝油适量,料酒适量,甜辣酱适量,生抽适量,清水适量烹饪步骤: 准备好食材处理虾:先用剪刀剪掉须再用牙签挑出黑线. 再轻轻用手抽出来全部弄好后再用清水 ...

[椒麻大黄鱼] 食材&配料: 大黄鱼.金针菇.黄豆芽.野山椒.花胶.青杭椒做法: 黄鱼开片上浆,金针菇.黄豆芽焯水锅中加入油煸炒野山椒加入鱼汤加入鱼片煮熟,调味后出锅装盘,撒上葱花和锅里 ...

鲜虾白斩鹅食材&配料: 鲜鹅半只.大虾5只.清汤50毫升.盐10克做法: 把水烧开加入花椒.姜片.葱片,烫一下鹅,然后放入冰水中收紧表皮,反复操作多次,让鹅最后具有脆爽的口感虾时用白卤煮 ...

香煎红大眼鱼的用料红大眼鱼两条食用油,姜片.香葱.蒜片适量米酒.糖.生抽.醋.盐适量鸡汤半杯香煎红大眼鱼的做法步骤1 洗净鱼,在鱼肚子里塞好姜片.香葱.蒜片:热锅放油入姜片,下鱼,一 ...

菌香煎酿红葱头食材&配料: 红葱头12个.虾胶.肉馅.彩椒粒.松茸酱.姜粒.鸡汁.葱姜汁.生粉.味精.五香粉做法: 把虾胶切掉两头,剥掉外皮改刀成圈,内部抹上干生粉,酿入虾胶肉馅,用平底锅 ...

有一批优秀的川菜大厨,他们致力于"川菜出川",将川菜与川菜文化带到各地,使更多人了解川菜.爱上川菜.下面介绍的一组菜品,就是一部分在北京等地热卖的川菜. 王献之排骨巴樵/文谢 ...

香煎玉米饼 / 食材 / 粘玉米3个.干面粉50克.鸡蛋1个糖20克.毛豆30克.油 / 步骤 / 1.新鲜的粘玉米,脱粒,放开水中焯熟,用凉水过凉,加糖后搅拌均匀. 2.面粉中加入鸡蛋.干面粉,搅 ...

美食在我们的生活中有着重要的地位,美味的食物不在食材的如何珍贵更重要的是要足够用心,小编除了是一个小吃货之外还会去尝试做一些美食,所以美食给小编带来了许多惊喜的地方,接下来就跟着小编一起去探寻舌尖上的 ...

酥炸小黄花鱼小黄花鱼洗净开膛,控干水分.用绍酒.盐.胡椒粉.姜汁腌渍15分钟:锅内放上西班牙橄榄油,油多放点:热锅热油油温6成放入小黄花鱼改成中火:炸制一面金黄给小黄鱼翻面:两面均炸制金黄酥脆一下筷 ...

虾酱煎牛仔骨食材&配料: 牛仔骨150克.菠萝2片.圣女果2个.虾酱.虾糕.花雕酒.盐.糖.面粉做法: 牛仔骨吸干血水,用虾酱.虾糕.花雕酒.糖腌制2个小时,洗干净备用把菠萝煎制两面上色 ...

香煎红明虾、麻辣毛肚牛蹄筋、生食鳌虾