脆骨丸子、古法烧肥肠、香草蒜酱炒鲍菇 / 开普饭

茶香脆骨原料脆骨350克.青椒弹子.红椒弹子共200克.子姜粒50克.茶叶5克.盐0.5克.味精2克.鸡精1 克.香油2毫升.食用油适量制法 1.净锅放油烧热,下入治净的脆骨炸脆,捞出沥油:另将 ...

江南醉生梦死原料: 毛蟹1只.大连鲜鲍1只.鳌虾2只.油蛤2只.花螺100克调料: 绵糖1斤.花雕酒2斤.味精少许. 制作: 1.绵糖1斤.花雕酒2斤.少许味精.食盐0.16斤.花椒少许.姜片5 ...

一.肉类腌料配方及腌制方法羊肉羊肉可以说是烧烤届的扛把子了,不管走到哪里,不管吃到哪里,那都是必点的经典,但经典归经典,羊肉做烧烤要特别的处理哦,不然的话味道肯定是大家都接受不了的. 首先腌制羊肉 ...

锅原味腊猪手材料:腊猪手1000克,水发黄豆(黄豆放入清水中浸泡12小时)100克,蒜瓣50克,花椒粒1克,干红辣椒5克,姜片2克,青红椒片各10克,葱花2克. 调料:鸡粉2克,胡椒粉1克,盐8克, ...

特色酱烤鸭创新亮点:将传统酱鸭的单一酱香味改变成酱香麻辣味,将传统自然风干改为直接烤制,成品口感更香,别有风味. 原料:净鸭10只(每只约3斤重). 调料:自制麻辣酱(每只鸭约用50克),五香盐(每 ...

茄汁蒜苗烧豆腐材料:西红柿:卤水豆腐:蒜苗:大蒜:番茄酱:盐:生抽: 做法:1.豆腐切薄片,入油锅中煎至双面金黄,取出改刀:油锅爆香蒜末,下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤:加入油煎豆腐,加入两勺番茄酱 ...

木耳烧肥肠材料:猪大肠:青红辣椒:木耳:葱:姜:蒜:花椒:大料:白酒:盐:酱油:白糖:鸡精:醋: 做法: 1.肥肠洗干净,一定要洗干净再焯水,洗净焯水之后的肥肠再来就是要调味了,把肥肠冲洗干净后切成 ...

辣炒里脊肉备料:猪肉400克.柿子椒1个.胡萝卜半根.油适量.姜1块.葱3段.蒜5瓣.豆豉1勺.辣酱1勺.辣椒油1勺.料酒1勺.生抽1勺.白糖半勺. 做法:把猪肉洗净放在锅中,加入姜片.料酒和清水大 ...

红油粉皮菠菜材料:粉皮100g菠菜400g蟹味菇200g红油适量盐适量生抽适量香醋适量素蚝油适量香油适量做法: 1.准备食材 2.红油.盐.生抽.香醋.素蚝油.香油调成汁 3.将菠菜择洗干净,切成 ...

每个地方的厨师,在运用本地原生态食材做成具有地域符号的特色菜品方面各有所长.譬如下面要介绍的这几道湖南菜就是很好的例子,因当地种植红薯较多,渣江假羊肉的主要食材便是红薯粉调稀后摊成的粉皮,而浏阳豆豉也 ...

猪耳炒荷兰豆材料:卤猪耳250克.荷兰豆100克.生抽1/3汤匙.盐1/3小匙.大蒜1瓣. 做法 1.将卤猪耳切成片,荷兰豆摘去蒂.筋,洗净.沥水: 2.热锅冷油,放入蒜蓉炒香,倒入切好的卤猪耳,煸 ...

脆骨丸子、古法烧肥肠、香草蒜酱炒鲍菇