葱椒鸡,沸腾大凤爪,鱼蛙恋,山珍扒牛掌,堂灼小海鲜,雪花牛肉拼松茸...用特色菜突围宴席市场~ / 开普饭

剁椒蒸芋头食材:芋头300克.白糖5克.剁椒50克.鸡精3克.葱花5克.淀粉适量.食用油适量. 食材处理: 1.把芋头装入盘中. 2.剁椒加白糖.鸡精.淀粉.食用油拌匀. 3.将调好味道的剁椒浇在芋 ...

火焰葱椒鸡创意:整鸡经过腌.蒸.撕.回锅这四步操作,肉质细嫩,入味极透:炒好的鸡包入锡纸后再经烈焰灼烧,气氛热烈:而锡纸包内发出的吱吱声让人未睹真容便已食欲大开. 提前预制: 1.头天晚上收档后,选 ...

红烧甲鱼备料:甲鱼1个.油适量.盐1.5勺.糖半勺.生抽1勺.料酒1勺.啤酒1瓶.姜1块.蒜3瓣.辣椒5个. 做法:把甲鱼清理干净洗净备用,葱洗净切成段.姜蒜洗净切成片备用.锅中烧水,水开后放入甲鱼 ...

香酥羊腿旺销理由:羊腿先用自制的红卤卤制成熟,色泽酱红,然后放入油中炸至酥香,菜品香味浓郁,酥烂脱骨. 原料:羊腿750克. 调料: A料(精盐20克,味精5克,料酒.生抽各50克,老抽10克,糖色 ...

宴席菜要老少皆宜也要有亮点.为了让食客对一餐有记忆点,除了传统宴席菜肴,大厨们往往也会在宴席里搭配一些特色菜品,让人眼前一亮.下面就介绍一组宾馆酒楼的菜品制法,供大家参考. 味噌酱烤大黄鱼菜品提供: ...

每当大红香肠高高挂起,意味着年关渐近.各家餐馆也趁机推出了各种团年宴,同时,厨师也推出热气腾腾的应季菜,以增加年节餐桌的氛围. 石锅土鳝李子冉徐孝元/文菜品:南贝创意餐厅此菜选用本地 ...

招牌葱椒鸡创意思路:本菜在粤菜的基础上,融合了川菜的特色原料,同时又将红尖椒的清香味.葱香味混为一体,不愧为夏末秋初之难得佳肴. 原料:净三黄鸡1只(净重900克),黄瓜100克,油酥黄豆或油酥花生 ...

每当大红香肠高高挂起,意味着年关渐近.各家餐馆也趁机推出了各种团年宴,同时,厨师也推出热气腾腾的应季菜,以增加年节餐桌的氛围. 石锅土鳝李子冉徐孝元/文菜品:南贝创意餐厅此菜选用本地的土鳝鱼, ...

葱椒鸡https://m.meishij.net/html5/zuofa/congjiaoji_1.html by,侥幸的鱼 128,收藏 13063,浏览原料:嫩鸡一只(我用的是三黄鸡,去掉毛和内 ...

茶熏脊骨主料:带肉猪脊骨5千克,生菜叶500克. 调料:盐100克,味精80克,花雕酒300克,鱼露200克,葱段200克,姜块180克,蒜子190克,干葱头300克,药料400克,熏料75克,上汤 ...

葱椒鸡,沸腾大凤爪,鱼蛙恋,山珍扒牛掌,堂灼小海鲜,雪花牛肉拼松茸...用特色菜突围宴席市场~