橄榄油焗杂菌、蚝汁茄子、云椒炒见手青 / 开普饭

准备材料:茄子2 个,葱末10g,大料5g,花椒8 粒,蒜末适量,小红辣椒段5g,油适量,香油少许,酱油2 小匙,料酒2 小匙,鸡精1 小匙,糖1 小匙,盐1 小匙开始制作: 1. 将茄子洗净,切成 ...

牛肉拌面食材&配料: 面条.牛肉.炸酥黄豆.香菜末.辣椒末.蒜末.葱白末.香油.辣椒油.盐.鸡精.红油.橄榄油做法: 牛肉洗净血水后捞出,改刀成薄片,加入盐.生抽.淀粉拌匀腌制入味,最后加 ...

[荔枝肥鸭肝雪] 食材&配料: 肥肝卷4卷.鲜荔枝.啫喱.荔枝奶冻.荔枝冻干.荔枝浆做法: 波特酒.干邑.混合香料.和肥肝盐渍一晚,隔水蒸到中心温度54度,包卷成型冰冻用于磨屑啫喱稍微加热 ...

蚝汁马蹄荷兰豆材料:荷兰豆150克.马蹄100克.橄榄油2汤勺.生抽15克.食盐半茶匙.蚝油1茶匙.纯净水适量做法 1.荷兰豆依次去老筋,用清水浸泡洗净,控干水份备用,马蹄洗净,去皮切片 2.锅中 ...

香菇蒸鱼材料: 鳕鱼.香菇.大葱.红尖椒.姜.蒸鱼豉油.料酒.盐.黑胡椒碎做法: 1.香菇洗净切厚片,葱切丝,姜去皮切丝,红尖椒切碎. 2.鳕鱼洗净,撒上黑胡椒碎.盐.姜丝.料酒腌制15分钟. 3 ...

香煎带鱼材料:带鱼.盐.花椒.白酒.淀粉做法: 1.带鱼刮洗干净,斜切成菱形段,加入盐.花椒.白酒拌匀. 2.放入冰箱腌制3小时. 3.锅中加油,鱼身上裹上干淀粉. 4.带鱼煎出香味,轻轻翻面,煎 ...

酸菜鱼食材 :鱼肉.酸菜.食用油.盐.味极鲜酱油.花椒粉.料酒.姜.葱末.淀粉.鸡精.花椒做法 1.准备好材料,鱼让店家杀好,酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜 2.鱼切薄片,用盐.葱姜酒汁.味极鲜酱油.花 ...

盐焗白鹜鸭用沙姜粉.盐焗鸡粉.黄姜粉等料熬制的卤水鲜味浓郁,用于卤制鸭肉,风味独特. 原料:净白鹜鸭1只(净重800-900克),黄瓜片100克. 调味:沙姜粉.盐焗鸡粉各20克,香麻油100克,桂 ...

鲍汁杂菌卷食材&配料: 杏鲍菇4根.金针菇2根.五花肉75克.蒜苗头35克.腐皮半张.虾肉60克.肥膘肉10克.鸡蛋3个.生粉.鲍汁80克.蚝油4克.鸡粉3克.盐2克.麻油.胡椒粉做法: ...

蚝油蒜蓉西兰花材料: 西蓝花1棵.盐1/2小勺.蚝油2大勺.食用油适量.水淀粉1大勺.蒜蓉2小勺.清水适量: 做法 1.西蓝花掰成小朵,放进淡盐水中浸泡5到10分钟: 2.充分洗净后,沥干水分: 3 ...

橄榄油焗杂菌、蚝汁茄子、云椒炒见手青