私房菜的分享：莴笋炒肉片，木耳猪心，豆豉蒸排骨 / 开普饭

说到豆豉,大家应该并不陌生,一颗黑黑小小的豆子,味道却浓郁丰腴. 豆豉是一种中国传统的发酵豆制品,在古代也被称为"幽菽('菽'为豆类的总称)",汉代刘熙在<释名·释饮食> ...

今年国庆节放假8天,好多朋友可能选择外出游玩,但今年国外疫情一直没有结束,为了家人安全还是呆在家里最为妥当.更别说和亲朋好友外出聚餐了,如果实在要聚,最好还是在家做上几个热腾腾的家常饭菜,不管手艺如何 ...

杜仲山楂猪肚汤材料: 杜仲30克山楂20克猪肚1只姜5克葱10克盐5克大蒜10克做法: 1.把杜仲用盐水炒焦:山楂去核,切片:猪肚洗净:姜切片,葱切段,大蒜去皮 2.把盐抹在猪肚里外 ...

撒肉片材料:一块猪肉.洋葱.青椒.洋葱.姜.豆豉.大蒜.胡椒粉.盐.糖.鸡肉.料酒. 做法 1:猪肉切开水,用厨房纸水储备干燥. 2:用少许油炒开水,炒猪肉,用力将大部分油取出,炒猪肉略滚成锅盛. ...

蒜蓉香菇油麦菜材料:油麦菜200克.香菇3个.蒜粒5个.红干椒3个.生抽少许.淀粉少许.盐适量做法 1.蒜剁碎.辣椒切碎,将油麦菜去掉根部清洗干净,切段备用 2.锅内烧开水,倒入油麦菜焯水一分钟, ...

黑豆冰糖炖腐竹材料:黑豆100g 腐竹50g 黄冰糖75g 枸杞子适量. 做法: 1.腐竹提前用冷水泡发. 2.黑豆提前浸泡.洗净. 3.黑豆倒入砂锅,加入适量冷水,大火煮开,小火慢炖30分钟. 4 ...

五丝羊肉材料:羊肉200g.青椒1个.红椒1个.紫椒1个.杏鲍菇1段.胡萝卜1根.油适量.盐2g.生抽20g.淀粉5g.料酒10g 做法 1.材料准备 2.羊肉切丝,加盐.生抽10克,料酒,淀粉拌匀 ...

蒜椒红烧鲤鱼材料:鲤鱼500克.葱段.姜粒.大蒜粒.甜椒粒.八角碎粒适量.盐.料酒.胡椒粉.鲜汤.生抽.老抽.白糖.蚝油.胡椒粉.陈醋和化猪油适量. 做法: 1.把鲤鱼宰杀治净,在鱼身两面剞刀后,纳 ...

金钱虾饼材料:大虾200g 猪肉30g 山药30g 火腿少许,花椒少许油适量芝麻30g 大葱适量姜适量做法 1准备所需食材. 2将大虾洗净去皮,挑出虾线后剁成虾泥,猪肉切成碎末,山药去皮洗净 ...

莴笋炒腰花材料:猪腰2个.莴笋250克.青椒2个.生姜.大蒜.葱.郫县豆瓣酱.料酒.胡椒粉.芝麻油.生抽.鸡精.淀粉各适量. 做法:1.猪腰洗净,沿有白色经膜的地方下刀,将猪腰纵向剖成两半:剔去白色 ...

枸杞汆莴笋材料:莴笋.枸杞.盐做法: 1.莴笋去皮.去头.去叶,切成段,洗干净. 2.起锅加水烧开,放枸杞,煲成枸杞水 3.加入切好的莴笋,放一点盐,汆烫一下即可. 秋葵烧牛肉材料:牛腱肉.秋 ...

私房菜的分享：莴笋炒肉片，木耳猪心，豆豉蒸排骨