寻味江南糕饼 / 开普饭

芝麻酥饼主要是低筋面粉.鸡蛋.油和白砂糖制作而成的一道美食,具有酥脆掉渣,入口即化特点,放多久也酥脆特点,一直受到广大消费者的喜爱,下面详细介绍芝麻酥饼的制作方法: 一.低筋面粉200克,放入小苏打3 ...

乡村记忆--逝去的糕点坊文/游传化糕点也称点心,我们这里习惯称为"馃子".馃子是民间百姓最喜爱的食品之一. 过去,走亲访友.探视病人总要到街上称几斤用油纸包 ...

采撷寻味意境如画的江南糕饼文|中國糕餅資深工匠杜德春我一直在穿越中国糕饼之文化. 意境. 匠心,回首江南.意韵若瑰-原来江南印象.就是我少年的那一阙诗画发酵下芬芳的水墨丹青.多次应邀江南企业指 ...

文|中國糕餅資深工匠杜德春笔者多次齐鲁讲课糕饼之工艺味带之法,且少年学徒多次前往齐鲁老国营第一食品糕饼厂.第二糕饼厂近距离饕餮鲁味十足的鲁派传统糕饼:回眸年少学徒与近些年焙烤齐鲁味之糕法:仿佛昨日之 ...

太谷饼寻味晋商糕饼文化文|中國糕餅資深工匠杜德春太谷饼与混糖饼有同工异曲之妙,我们学徒时代,皆用土烤箱而焙. 中国传统糕饼名匠.多次前往晋讲课,熟悉太谷饼.孟封饼.油旋饼.混糖饼.郭杜林饼. 太 ...

文|中國糕餅資深工匠杜德春笔者多次川渝讲课糕饼之工艺味带之法,且少年学徒多次前往成都老国营第一食品糕饼厂.第二糕饼厂近距离饕餮蜀地十足的川派传统糕饼:回眸年少学徒与近些年焙烤川味之糕法:仿佛昨日之唇 ...

江南 ·专栏主编:蒋新民 / 副主编:紫珊瑚责任编辑:小西积健为雄主播:欢子特邀评论:徐为富文:水东流 / 配图:堆糖 00 一富春早茶 (新韵) 富春老店早茶香,得胜 ...

寻味河南面点糕饼麦香文|中國糕餅資深工匠杜德春笔者多次河南讲课糕饼之工艺味带之法,且少年学徒多次前往河南老国营第一食品糕饼厂.第二糕饼厂近距离饕餮河南十足的豫派传统糕饼:回眸年少学徒与近些年焙烤豫 ...

寻味内蒙古奶乳飘香的心灵牧场糕饼文|糕餅資深工匠杜德春蒙古族现主要分布在中国北方内蒙古自治区,蒙古族自称"蒙古".其意为"永恒之火".别称"马背民 ...

寻味宁夏回族清真味道的糕饼美味文|中國糕餅資深工匠杜德春 20年多前笔者就应邀前往银川.平罗.吴忠.同心.伟洲镇.青铜峡等地授课,最为深刻的就是这里的清真面点.带有明显的伊始兰教宗教色彩,特别银南地 ...

寻味陕北信天游下的美味糕饼文|中國糕餅資深工匠杜德春陕北之文化-信天游.黄土高坡.粗狂的豪迈.还有踩着信天游节奏的各种美味糕饼:榆林糖其子.绥德雪花饼.子洲馃馅.镇川干炉.定边炉馍.延安油馍馍.. ...

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