酒楼畅销川味家常菜
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豆瓣烧肉,黯然销魂掌,飘香脆骨,袍哥鳝段,家常豆瓣鱼...“川菜之骨”豆瓣入菜味美色鲜~
四川家常豆瓣和红油豆瓣具有色泽鲜红.香辣适口.无鲜红辣椒生臭味等特点,适合于家庭或餐馆做蘸料,如连锅汤蘸料.鱼香肉丝调料等.它们与色泽暗褐的郫县豆瓣一起混合用于制作多种菜肴,可以弥补郫县豆瓣的色泽和辣 ...
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正宗馋嘴牛蛙独特配方
椒酥牛蛙 20克炒香,下入郫县豆瓣酱100克.泡椒40克,香菇片 口磨 15克.加入香叶粉3克.花生碎15克.芝麻5克调匀,出锅即可. 辣卤牛蛙 制作方法 将牛蛙去皮处理干净,用葱姜料酒腌制五分钟用盐 ...
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畅销川味家常菜
川式鬼肠十八鳞 原料: 镜鲤1条(约800克,只有十八片鱼鳞,刺少.肉质细腻),肠头100克,魔芋150克,上海青2棵,青.红二荆条辣椒段适量. 调料: 鲜花椒.豆瓣酱.泡辣椒.盐.白糖.鸡粉.面粉糊 ...
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接地气~畅销川味家常菜10例:鸡中战斗鸡,堂烹石锅鱼,罐罐肉,凉粉烧肥肠,鱼香肝片,鲜椒墨鱼仔.....
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当川菜遇上海鲜 | 酒楼热卖川味海鲜菜肴,热辣鲜美给你川菜新体验~
春天,是吃海鲜的季节 用螃蟹.鲍鱼等烹制的菜肴滋味鲜美 深受食客喜爱 搭配各种食材.改变味型后 它们又呈现了不一样的精彩 川菜厨师善于利用各种配料及食材 为菜肴增香增鲜,让成菜风味更加自然 川厨们将这 ...
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搓椒土鸡,口口脆,热拌鱼,剁椒牛板筋,水晶蹄花,雨露春笋...型好味佳畅销川味凉菜10例~
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鲜椒全鱼,青椒腰片,蒜泥白肉,豆花肥肠,臊子千张,凉拌排骨,韭香乌鱼片...简单味美川味家常菜10例...
每隔一段时间,餐饮市场都会出现新事物,不少品类在风靡一时之后迅速消失,但家常菜却一直"坚挺",十分受顾客喜爱.这里就给大家介绍一些点餐店酒楼里单率超高且受到众多食客青睐的家常菜品. ...
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干煸肉丝,干煸五花肉,生爆肥肠丝,水豆豉腰花,拌牛肉,霸王兔,番茄烧土鹅...川味家常菜例10道
不管是荤菜还是素菜,大菜还是小菜,高端原料还是普通原料,经营餐厅只要你在食材.调味料.烹调方法等方面下功夫,菜品味型迎合本地大众口味,就会受到食客们的喜爱和时常光顾.下面就给大家介绍一组地方特色浓郁的 ...
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红油耳片,干拌香肘,醉花螺,拌拱嘴,笋子鸡,金钱腱,手撕方块牛肉...清新爽口畅销川味凉菜11例~
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好味道川味家常菜~青椒霸王兔,凉粉鸡杂,百味大排,老家过水鱼,粉蒸肉,干烧耗儿鱼...
饭菜无语,味道说话.能在数十年市场厮杀中生存下来的店,无疑有独到的经营诀窍.但关键还是在于菜品的好味道.做到"以鲜吸人,以惠让人,以味留人",才能让饭店生生不息,屹立不倒.今天甄选 ...
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香煎蹄花, 招财猪手, 青椒焖鸭, 家传肥肠, 鳝鱼粉条, 川味家常菜
不做流行的,只做顾客需要的:不做新奇的,只做适口的:不做高价位的,只做大众消费得起的:不做高营业额的,只做高人气的.走大众喜欢的家常菜风味线路是现在市场许多餐店的选择.这里,就选取一组菜品介绍给大家. ...