炖排骨时，不能直接焯水，否则排骨塞牙腥味大，像我这样做才好吃 / 开普饭

排骨作为家常菜中的"佼佼者",真是受尽了宠爱!红烧排骨.海带排骨汤.糖醋排骨以及土豆炖排骨.酸菜炖排骨等等,哪一道不让人忍不住流口水呢?它不仅味美肉鲜,更是老少皆宜,可算是餐桌上的 ...

上周末佳佳买了一大袋排骨回家,准备炖排骨吃,毕竟"最香不过骨边肉",排骨可是佳佳认为猪身上最好吃的部位. 大伙都喜欢怎么做排骨呢?炖汤还是红烧又或者是炸着吃?这些都很不错,不过前提 ...

排骨最忌直接焯水,下锅前多做这2步,软烂入味,排骨不腥也不柴

排骨焯水要用冷水,因为在慢慢加热的这一个过程中,肉里面蕴含的脏物会被带出来,大家会发现水面会出现很多奇怪的泡沫,先将这些东西剔除,然后再将肉取出来使用,这样的话肉质就会非常的棒,不会一不小心就柴掉,味 ...

牛肉和猪肉.鸡肉.羊肉的肉质不同,因为肉质比较硬,很多人炖牛肉经常炖的很不好,火候不够吧,咬着费力:多炖会儿吧,又肉柴钻牙缝.而且吃起来嚼不动,硬生生的特柴,如果要把肉质很硬的牛肉炖好,也是有窍门的, ...

排骨一直深受人们的喜爱,不管是做成红烧排骨,还是排骨汤,都特别受欢迎.前段时间排骨价格很贵,我买过一次,真是让人心疼,39元一斤,买了两斤多,花了差不多一百块钱,这是我有生以来吃的最贵的一顿排骨,用这 ...

天气越来越冷,所以就想吃热乎乎的饭菜,凉菜已经被淘汰了,最近特别喜欢吃肉,说好听点是补充营养和热量,其实就是嘴馋了,体重也跟着长了好几斤,最喜欢吃的就是媳妇炖的排骨,每一个排骨块都特别软烂,汤汁香浓, ...

大家好,我是美食小哥梁永奇,一位爱生活爱美食的80后小厨,每天给大家分享几道简单易学,美味好吃的家常菜,如果你喜欢我分享的美食,记得要关注我哟. 鸡肉是我们日常饮食生活中比较常吃的一种肉类食材.鸡肉不 ...

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品! 最近一段时间好久没有炖鸡汤喝了,前几天老爸老妈来的时候剥了两个家里养的鸡,这些都是家里饲养的,不喂饲料,而且喂养的时间比 ...

汤,对于广东人来说是不可或缺的,"宁可食无菜,不可食无汤". 鸡汤是一种非常补的汤品,吃法也是很多,比如,山药枸杞鸡汤.松茸鸡汤.虫草花鸡汤.山药莲藕鸡汤.花胶炖鸡汤.黄花菜板栗煲 ...

炖鸡汤千万别直接焯水技巧一: 鸡肉放入淘米水中浸泡10-20分钟.这样一方面可以去除鸡皮上的怪味和腥味,另一方面又可以让鸡肉变得更鲜嫩. 技巧二: 盆里倒入适量冷水,加盐搅拌均匀,用盐水把准备好的鸡 ...

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考! 冬天天气冷,总想喝点汤暖和暖和.在众多的牛肉汤.羊肉汤.老鸭汤.鸡汤中,我最喜欢的还的属鸡汤,简单一炖.鲜嫩清香没腥味,而且相对清淡还营 ...

炖排骨时，不能直接焯水，否则排骨塞牙腥味大，像我这样做才好吃