今晚有茶 | 拿状元的是枫树窠，但卖得贵的却是古井 / 开普饭

喝岩茶重在层次,虽然一款好茶不怕杯泡,但如果能做到茶水分离似乎对品茶没有太大的帮助,如果你想开始喝岩茶,那么建议最好是学会用盖碗,杯盖之下,别有洞天. 近年来,肉桂和水仙是武夷岩茶中最炙手可热的品 ...

近年来,肉桂和水仙是武夷岩茶中最炙手可热的品类,有一句口号叫:香不过肉桂,醇不过水仙.肉桂以香气见长,香气非常的辛锐,有一种很明显的桂皮香,有一种格外霸气的感觉,茶汤也非常的霸道张扬.水仙要温柔一些, ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 有很多茶客觉得,岩茶的特点是重口味. 比起绿茶.白茶.茉莉花茶,岩茶的性子火辣,无数茶友见到它的第一眼,态度立刻鲜明 ...

岩茶的火气并不重!它有一个退火的过程,这个过程可以说是岩茶品质的缓冲期,它促使茶叶中的多酚类物质转化,使茶叶醇化,形成岩茶的芳香馥郁和醇厚的滋味感,同时可以稳固茶叶的品质,使它利于存放,所以退火完毕的 ...

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相关链接: 武夷岩茶在中国传统的六大茶类中是一个特立独行的异类,和产区的关联度高到违反现代科学的认知,许多行业外的人经常动不动的就批评岩茶缺乏"标准",缺乏"规模&quo ...

当脑子里蹦出这个标题的时候,其实内心有那么一点点嫌弃自己把常态掰弯了的矫情,毕竟岩茶本来就善变,可这一次确确实实的.从里到外的,它就是变了. 这个变化得从它的制作者山场主人林宋说起. ▲山场主人:林宋 ...

相关链接: 昨天的文章一推送,同学们似乎被男女主人公的分裂感所煽动,大家都上头的分裂了起来.据说有找周国强买茶的,也有约潘柳璐喝酒的,于是专题偏离了专题本身的分裂,就有了我们今天关于"分裂& ...

相关链接: 讲真,本周连续两期专题的选择都在岩茶与非岩茶审美之间的较劲,刚开始Y老师也是本能排斥的. 先是潘柳璐代表的桐木关高山原料的红茶与岩茶(关联链接:今晚有茶 | 桐木关的三款茶,武夷山另一种不 ...

在今天三泡主角茶上场之前,我们先来讨论一个可以上升到哲学高度的问题,什么是一款和谐的茶? 纵观这一年岩茶市场的流行趋势,当然依然以肉桂为主,毕竟主流品种大数据够多才存在所谓的"流行款&quo ...

昨天文章的互动里Y老师丢出了一个肤浅的话题,"你认识的武夷制茶人中谁的颜值最高?",有说弟弟的,有说老公的,还有职场马屁拍到留言区说自己老板的,结果毫无悬念票选结果第一的还是本期自 ...

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相关链接又到了要跟一年说再见的倒计时阶段,说起来这一年让Y老师我印象最深刻的一个腔调就是喝茶要有更广泛的世界观. 虽然这句话看起来模糊又抽象,但是就是在受教了这句话之后的一年里,我看到了烟熏小种和西 ...

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