做凉皮时，有人加盐，有人加淀粉，都不对，大厨教你凉皮正确做法，比凉皮店的更好吃！ / 开普饭

手工凉皮制作三.蒸面筋方法操作:面团浸泡30分钟后,可以开始洗面了,用双手将面团在水里搓揉,挤压.反复揉捏面团,使得淀粉充分的溶解出来:当洗到盆里的水变的比较稠的时候,可倒出一下面浆水到另外一个 ...

年夜饭必做凉皮,简单一拌,清凉好吃还解腻,一大碗一会就吃光,凉皮清爽美味,吃起来劲道爽滑有嚼劲,凉拌凉皮还可以加入不同的调味料,能够满足不同人的不同口味,所以凉皮是大家伙都爱吃的美食.加入香醋和辣椒油 ...

醋粉醋粉是陕西岐山地区独特的汉族特色美食.醋渣就是酿醋后剩下的一些发酵后的粮食的残渣.这些粮食一般是小麦.大麦.高粱等等.残渣经过处理后,会做成一种非常好吃的食品--醋粉,做法和凉皮相似,但原材料大 ...

做酸菜鱼,有人先炒酸菜,有人先煮鱼?都不对,大厨教你酸菜鱼正确做法,比饭店的还好吃!酸菜鱼口味酸辣可口:鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质.矿物质等营养:酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还 ...

亲爱的朋友们大家好,今天要为大家分享的这道美食相信大人小孩都特爱吃,不管是在南方还是在北方,这道美食都是特别受欢迎的,它就是炒面,说到炒面相信大家都不陌生,而且在日常生活中我们也经常吃到,炒面就是将面 ...

都说近期要多吃高蛋白的食物,肉类的蛋白质含量高,味道香,可是猪牛羊肉的价格太贵了,真心吃不起,好在鱼肉的价格很便宜,一斤几块钱,最贵的十几块钱,一周吃两三次都没问题,昨天超市的鲈鱼做活动,我一下子买了 ...

对于喜欢吃芝麻酱的朋友来说,不论是吃火锅.凉拌菜亦或是凉面的时候,都会选择添加芝麻酱,总感觉有芝麻酱的加入才算是吃好了,不过也确实如此,香浓顺滑的芝麻酱丰富了整体的口感,也难怪会得到如此多人的喜欢,而 ...

导语:做回锅肉时,切忌直接下锅炒,川菜大厨教我3个窍门,鲜嫩更入味回锅肉作为川菜中具有代表性的一道菜,其用猪肉.青椒和蒜苗做搭配,虽说用到的是五花肉,但却能保证肥而不腻,让人吃的过瘾,色香味全的回锅 ...

说起肉类来,想必大家都非常爱吃吧.小编家的餐桌上最常见的就是各种肉类,有时候会出现青菜,但大多数全部都是肉菜.肉的种类也非常的多,有鸡肉.鸭肉.鹅肉.猪肉.羊肉等等,要说其中哪一种最好吃,小编最爱的还 ...

做大虾时,最忌往锅里放水,大厨教你正确做法,虾肉鲜嫩无腥味

水芹菜炒泥鳅 ▲食材:水芹菜.泥鳅.红辣椒.生姜.大蒜子.小米椒 1.起油锅,油面稍宽,油温七成热时,泥鳅下锅,轻轻炸一道,变酥脆后立即出锅沥油备用. 2.再起油锅,生姜,大蒜子,小米椒.青辣椒下锅翻 ...

做凉皮时，有人加盐，有人加淀粉，都不对，大厨教你凉皮正确做法，比凉皮店的更好吃！