非麻辣火锅赛道，番茄成黑马，抓住巨大增量靠什么？ / 开普饭

番茄实火! 从火锅锅底到爆款大单品,再到快餐的米线面,随处可见番茄味. 番茄正成为麻辣之后的又一"王者口味",上升潜力大,无客群限制. 一颗番茄如何撬动餐饮全品类发展,又将带给餐饮 ...

亚飞 · 2021-03-10 10:15 来源:火锅餐见 "京东火锅底料热卖榜"显示,海底捞番茄底料持续蝉联第一名.惊讶的是,不辣系底料受欢迎程度,有赶超麻辣口味的势头! 难道这 ...

因疫情和国际形势的影响,近期大豆油,火锅牛油,花椒,辣椒,香辛料等原材料进入新一轮涨价潮.面对原材料的持续上涨,作为火锅店我们如何在逆境中求生? "今年火锅业太难了,店铺倒闭.转让信息随处可 ...

小宇/主编/摄影天气预报说:银川的第一场雪可能要来了.秋冬是属于火锅的天下.话说当年,可能也是这样的天气,川渝码头,可能是一个巧合,有了火锅这个现代人日常社交的餐饮美食! 纪录片里甚至说:如果要写部 ...

周慧娴 · 2021-07-07 10:22:11 来源:锐公司不羁的渝商与成熟的海底捞在2年前陷入了一场有关传承与商业的拉锯战,到底是谁破了谁的防线? 火锅,出现在重庆延绵的山与翻滚的江之间.能够 ...

餐饮新纪元,让你的餐厅经营更容易!餐饮实战第一自媒体. 导读每年餐饮业都会出现各种被罚款,甚至餐饮老板被抓判刑的事件,特别是地沟油的事情,几乎每年都会上演. 自从地沟油事件之后火锅老油一直在被禁用, ...

最近资本对牛肉拉面的格外关注,为小吃快餐的重做又拉来了一波热度. 不只是牛肉拉面,各地小吃的创新,成为了这几年的焦点.最近内参君关注到了一个重做陕西油泼面的品牌,在疫情期间迅速崛起,不到一年时间开出了 ...

亚飞 · 2021-05-21 10:35 来源:火锅餐见最近,鱼火锅赛道突然变得异常热闹,资本和流量不断涌入. 红极一时的"谭鱼头",商标以1510万的天价拍卖成交,溢价超15 ...

‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍ 餐饮的灵魂即是产品.但是,在成熟赛道上,竞争维度已经不只是食材.口味,更是创新.效率.品质. 火锅的行业连锁化率已经达到18.3%,超出国内餐饮平均连锁 ...

三张表格,核心技术在后面酱香火锅鸡批量预制.出锅流程备料色拉油2斤+50克猪油半斤八角20克葱白段200克姜片50克蒜片50克酱香料500克味粉250克鸡腿块15斤复配酱油300克高汤5000克香料粉 ...

捞王火锅冲刺IPO,海底捞.呷哺呷哺业绩下降,让火锅再次成为餐饮界热门话题.而作为"有料"火锅的代表,在以"无料"的川渝火锅为主的火锅市场迈入红海竞争的大背景下 ...

人生活在这个世界上,每天都在不断地完善自己.修炼自己,生活的经历对于我们来说即是修身也是修心.修到了一定的高度,生活总会给我们以馈赠.有大本事的人,更是在时时修炼自己,他们之所以可以与众不同,是因为有 ...

麻辣米线青花椒放锅中小火干炒晾凉压碎末:红椒粉,青花椒和白芝麻放入一个小碗里,锅里烧一点油,冒烟后关火,稍晾几秒钟倒入小碗:大碗中倒入生抽,多多的米醋,花椒粉,胡椒粉,素鸡精,香辣豆豉,麻椒油和盐: ...

网视导读:上半年的网剧市场在各种大制作网剧,头部流量艺人们接连失利,几部肉眼可见不被平台看好的网剧逆袭撑场的情况下,又一部小成本网剧<御赐小仵作>收获了好口碑. 这是一部已播十几集的古装探 ...

飞行员培训源自| 导读:航空技术院校"排行榜"出炉,北航凭实力夺冠,浙大成黑马逆袭. 天空不仅仅是充满着浪漫的艺术色彩,更是充满着无限可能的地方,同时有关于航天的相关深奥知识也是 ...

非麻辣火锅赛道，番茄成黑马，抓住巨大增量靠什么？