想快速发面，偷偷放几滴“它”，15分钟发满盆，馒头更蓬松暄软！
想快速发面，偷偷放几滴“它”，15分钟发满盆，馒头更蓬松暄软！
面食是每天都会吃的，比如馒头、包子、馅饼等。由于南北的差异，北方人比南方人更热爱面食，而馒头就是北方人的主食，也是每天必吃的食物。馒头呢，要想好吃，前期的发面很重要，好吃的馒头，就算放上几天之后，放入锅内热一下也是很好吃的。吃起来香香甜甜的，因此深受到人们的喜爱。
对于发面，人们一般会用酵母粉、鲜酵母或者老面来发面。老面发酵起来时间特别久，并且蒸出的馒头有一些酸酸的味道。酵母粉或者鲜酵母，用的时间会稍快些，馒头呢也没有酸味。那么怎么才快速发面，做出香香甜甜、蓬松暄软的馒头呢？
很多人为了让馒头香甜，会在发面的时候放入适量白糖，这样蒸出的馒头确实香甜，但是发面速度还是比较慢的。其实可以在发面的时候加几滴“它”，就可以快速发面，然后搭配上白糖，蒸出的馒头绝对比面包还暄软。想快速发面，偷偷放几滴“它”，15分钟发满盆，馒头更蓬松暄软！
家常蒸馒头
所需食材：面粉、酵母粉、白酒、温水、白糖
1、准备一个干净的容器，放入酵母粉和适量白糖，倒入适量温水，把酵母粉和白糖搅拌均匀，放置10分钟左右。
2、往容器内倒入面粉，搅拌成絮状，然后滴入适量白酒，把絮状的面揉成面团。
3、把面团揉成比较光滑的程度时，盖上容器的盖子，放到温度较高的地方，发酵15分钟即可。
4、发酵好的面会有许多眼，并且会顶满容器。将发酵好的面倒在面板上，面板上需要提前撒一层干面粉。
5、将面揉成面团，（揉时间越久，馒头会越好吃）将面团切成几块，再将小块面团揉成椭圆的长条。
6、把长条切成大小差不多的块状，将块状揉捏成馒头的形状。
7、放入蒸锅内醒15分钟到20分钟即可，锅烧开后，继续蒸25分钟，就可以关火，焖5分钟之后即可食用。
因为酒中含有大量的酵母菌，把酒放在面粉里，卡伊加快面粉的发酵时间，还能让面更蓬松。想快速发面，偷偷放几滴“它”，15分钟发满盆，馒头更蓬松暄软！
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