煎鱼，很多人油热直接煎，破皮还容易糊，试试这做法，完整又鲜嫩 / 开普饭

平时我们生活中经常要煎鱼,很多朋友都问哈妹,怎么煎鱼才可以做到两面金黄,不粘锅也不破皮呢!其实只要掌握这一步,就可以很轻松的做到这一点. 我们煎鱼的时候,要把鱼身都涂抹上淀粉,让淀粉充分包裹住鱼,然后 ...

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『煎鱼时,直接下锅是大错!大厨教你技巧,不粘锅不破皮,完整不碎!』鱼肉是一种很受欢迎的食材,肉质细嫩,味道鲜美,高蛋白低脂肪,经常吃能提高抵抗力, ...

俗话好"好吃不过饺子",虽然南北差异大,但对饺子的喜爱,南北方人都是一样的喜欢.由于现在的人工作都比较忙,下班都比较晚,根本没空做饭吃,于是就会在家煮饺子充饥,简单又方便.不过,令 ...

鱼肉的高营养.高蛋白.低脂低热等特点,及各种相关的营养知识点,相信不用小鹿多说,大众食客比我还了解,而且鱼肉的制作方法多样,能炖鱼汤.清蒸鱼.煎鱼.红烧等等做法,其中很多菜式做法的前提如红烧鱼.炖鱼汤 ...

做烧鱼块时,油炸还是干煎?很多人做错了,难怪鱼块碎裂不入味说起烧鱼块,记得小时候是经常吃的,这种做法是鱼最接地气的做法,简单而美味,吃过这种做法的人就暴露年龄了.现在随着经济的发展,鱼的做法更加多了 ...

中药到底该怎么煎,很多人都煎错了在煎药时,有人认为中药汤剂煎煮得越浓就会有更好的效果.其实,这是认识上的一个误区,中药汤剂浓度高,不见得效果就好. 汤剂在中药典籍中有"汤者,荡也,去大病用 ...

鲫鱼味道鲜美,是一道常见的家常菜,比较温补,相对于大鲫鱼来说,小鲫鱼的口感更滑嫩,烧制的过程中也更容易入味,煎过的鲫鱼外皮焦黄,又经过汤汁的熬煮,香味浸透整条鱼身,那些小刺几乎都可以忽略掉了,焦香的味 ...

鱼类是我们十分喜爱,又有营养的美食.烹调方法也是多种多样,蒸煮红烧都可以,也有很多朋友喜欢吃煎鱼,但是这种做法,对烹饪技术要求比较高一些,在家中自己制作煎鱼的时候,往往出现粘锅的现象,到底有没有什么办 ...

五里香煎鱼材料:草鱼1条.甜椒.豆豉.葱.精盐.料酒.味精.香油.花生油各适量. 做法:1.将草鱼去鳞.内脏洗净,去头尾.从背部用刀片开,加盐腌入味待用;甜椒切粒. 2.锅内注油烧热,放入鱼炸至 ...

鱼是大家都爱吃的食物之一,而鱼的做法也有很多,有蒸鱼.炖鱼等等做法.今天,美食君和大家来讲讲煎鱼的烹饪技巧,因为最近也看到身边的小伙伴们抱怨煎鱼下锅就粘锅不破皮,想必大家也会遇到这样的困扰,然后就和大 ...

煎鱼，很多人油热直接煎，破皮还容易糊，试试这做法，完整又鲜嫩