二十几道宴席招牌菜,值得收藏
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11道味浓保温菜品制作,秋冬推出最适合了!
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十几道旺销招牌菜,值得学习
松露和牛礼物盒 原料: M12雪花和牛100g,香菇50g,芦笋30g,彩椒20g. 调料: 黑松露10g,浓汤50g,盐.鸡粉.老抽各适量. 制作: 1.和牛刨片2mm厚片:香菇切粒,下锅调味炒熟 ...
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十几道酒楼招牌菜,值得收藏
竹炭慢烤陈醋牛肋排 原料: 去骨牛肋排500克. 辅料: 啤酒1瓶.白胡椒105克.百里香1支.生姜50克.洋葱50克.盐5克.白糖5克.蒜蓉80克.花生油100克.橙子60克.山西8度老陈醋20克. ...
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十几道旺销招牌菜,欢迎围观学习
低温慢煮烤安格斯牛肉 原料: 安格斯牛小排500克.圣女果11颗.海盐2克.黑胡椒碎2克.牛排调料1克.卡真粉1克.鲜迷迭香.黄油各少许 制作: 1.安格斯牛小排自然解冻后擦干表面水分,然后撒上海盐. ...
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30年老店长推荐:土钵菜6道招牌菜! 值得收藏,附厨师分工流程
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十几道旺销招牌菜,实力爆款
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十几道风味特色菜,值得收藏
五颜六蛇 原料: 菜花蛇2段芹菜节10克洋葱片15克香菜根节20克胡萝卜片15克干青花椒50克干辣椒100克自制腌椒[注]80克美极鲜味汁20毫升美极鲜露汁30毫升美极上汤10毫升孜然香辣酱10克老干 ...
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阳命与阴命(仙命) 易是以阴阳为基础理论的一门学问,不很少人天天讲阴阳,但又睁眼瞎说阴阳.以易学的原理为论,<易>有云:"原始返终,是故知鬼神之情状".人生之时,有实在 ...
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十几道酒楼招牌螃蟹菜,值得收藏
红杏霸王蟹 原料: 肉蟹600克.年糕150克.蒜薹70克.干七星辣椒50克.生姜片40克.蒜瓣15克.小葱段100克.盐.蚝油.保宁醋.白糖.鸡精.味精.鱼露.胡椒粉.香油.红油.花椒粒.干豆粉.水 ...