酒楼民间菜;流行旺销菜
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周末同事聚餐,青山学做了12道菜,鸡鸭鱼肉俱全,还有一汤,大家抢着吃
咖喱鱼丸 材料:鱼丸150克 土豆2个红萝卜1根 洋葱1个黄彩椒1个咖喱适量 油盐适量 做法: 1.准备好原材料: 2.烧热锅,放适量的油,下入洋葱末煸炒: 3.洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒: ...
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菌类美食最养生,青山学几种好吃的菌类美食,营养美味又健康
[腊肉炒茶树菇] 食材:腊肉,茶树菇,盐,食用油,蒜,姜,蒜苗,生抽,料酒,辣椒粉 制作方法: 1.腊肉用开水焯一下切片,茶树菇切段. 2.蒜头切碎.生姜切片.蒜苗切段. 3.炒锅放少许油放入腊猪头肉 ...
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后天端午佳节,分享10道家常宴客菜的做法,有荤有素还有汤,营养美味不上火,寓意一家团圆安康!
端午节临近,这是我国的四大传统节日之一,热闹非凡,民间有赛龙舟.放纸鸢.栓五色丝线.食粽子等多种传统活动,除此之外,一家人也会相聚在一起吃个团圆饭.端午时节正值盛夏,天气比较炎热,推荐10道既好吃营养 ...
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青山学的12道家常菜,低热量高营养特别下饭,照着做不愁没好菜
台式三杯鸡 -食材以及调味料的准备:鸡腿500g,干葱头1颗,大蒜1/2头,姜1/2根(老姜佳),九层塔1大把,生抽.米酒.黑麻油适量. -烹饪制作步骤过程: 1.鸡腿切块.九层塔洗净擦干.干葱头和大 ...
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流行旺销菜
椒麻耳丝 原料: 猪耳130克大葱丝20克青花椒5克小葱叶250克盐适量 制法: 1.将青花椒.小葱叶放入料理机打成椒麻汁,倒出过滤备用. 2.将猪耳煮熟,切片后切成细丝,加入椒麻汁.盐.大葱丝拌 ...
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酒楼大厨拿手旺销菜
四喜金樽狮子头 此菜主料我选用海虾仁和银鳕鱼,运用蒸的技法,最大程度保留了食材的营养成分,另加入胡萝卜.菜心.百合,成菜口感鲜嫩.营养丰富,符合现代食客的饮食需求. 制作: 1. 将虾仁300克去沙 ...
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民间酒楼旺销菜
葱香肚条 原料: 生猪肚1只(约1千克),干葱头50克,青椒圈40克. 调料: A料(盐10克,姜片15克,大葱段30克) B料(生抽15克,李锦记蒸鱼豉油30克,白糖10克,白胡椒粉1克),色拉油3 ...
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酒楼民间旺销招牌菜,值得学习
羊肚翡翠菜 原料: 脱水菜心200克 羊肚50克 盐.味精.芥末.糖.米醋.香油.柠檬汁.羊肉汤各适量 制作: 1.锅中倒入羊肉汤,放入治净的羊肚煮熟,捞出切丝. 2.把脱水菜心用盐.柠檬汁腌入底味, ...
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酒楼民间旺销菜
子姜鸡脚 选用个大肉厚的土鸡脚,投入沸水锅汆一水,捞出来沥水后,放蜂蜜水里稍泡,再投入八成热的油锅,炸至表面松泡且色泽金黄时,倒出来沥油待用. 制作: 1.把炸好的鸡脚放入红汤锅里煮30分钟后,关火闷 ...
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酒楼民间旺销菜,味道巴适
正宗黄山小野笋 原料: 水发小野笋干300克.五花肉100克,香葱5克. 调料: 油100克,盐5克,味精5克,生抽10克,辣椒粉10克. 制作: 1.黄山小野笋干用清水浸泡24小时,飞水捞出,改刀成 ...
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酒楼旺销菜,值得收藏
湘式红烧肉 原料: 带皮猪三线五花肉400克,熟鸽蛋200克,小红尖椒粒30克,青美人椒片50克,姜片10克,葱节10克,八角3克,山奈2克,桂皮2克,小茴香1克,鲜花椒3克,醪糟汁20克,盐6克,味 ...
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酒楼旺销菜
蒜椒拌花甲 原料: 花甲250克蒜泥20克小米椒碎15克香菜梗碎15克鸡汁10克一品鲜酱油5毫升香醋5毫升糖5克香油3毫升藤椒油3毫升木姜油5毫升葱白丝.姜.葱.料酒各适量 制法: 1.将花甲治净, ...
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八道酒楼旺销菜,道道热卖
香葱芥辣捞爽鳝 原料 : 黄鳝(野生花鳝为宜,每条在200-250克)500克,京葱丝100克,香菜碎10克,盐炒花生粒50克. 调料 : 珠江桥生抽.盐各10克,劲霸青芥辣.珠江桥鸡精.香油各5 ...