几道重口味家常菜 / 开普饭

川味家常菜主要表现在菜品滋味方面,一桌菜肴吃下来,往往给人们留下一种浓淡厚薄相互交错.麻辣咸酸甜相互衬托的交互式印象.如今厨师在创菜烹制过程中求变但又并不失川菜本色. 回锅肉炒鳝鱼原料:带皮猪五花肉 ...

[香辣小龙虾] 用料:去头去尾小龙虾半斤.各种香料.油 3-4汤匙.生抽 1汤匙.白糖 1茶匙.盐按个人口味添加.郫县豆瓣约25g.紫苏按个人口味添加.啤酒大半听(约200ml): 做法 1 ...

口味猪蹄销售特点在烹调猪蹄时我们进行了两次入味.一是在烧制过程中,我们已经赋予了它足够的南乳香味:二是在上菜时,我们又加入了自制的酱香汁,所以这道猪蹄菜香味格外浓郁. 砧板猪蹄650克洗净,剁成 ...

川菜的重口味,主要表现在菜品滋味方面,一桌菜肴吃下来,往往给人留下一种浓淡厚薄相.互交错.麻辣咸酸.相互衬托的印象.别看夏日骄阳似火,嗜辣的食客还是不在少数的.下面,请看数道重口川菜. 生焖烧椒鸡原 ...

口味猪蹄销售特点在烹调猪蹄时我们进行了两次入味.一是在烧制过程中,我们已经赋予了它足够的南乳香味:二是在上菜时,我们又加入了自制的酱香汁,所以这道猪蹄菜香味格外浓郁. 砧板猪蹄650克洗净,剁成 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

红焖猪蹄食材猪蹄2只.冰糖20克.大葱1段.姜1块.八角2颗.干红辣椒3颗.盐2克.酱油15克.红腐乳汁30克.植物油少许.清水适量. 做法 1.猪蹄剁成小块,清洗干净: 2.猪蹄入温水锅中煮开 ...

[山药木耳炒肉片] 用料:山药.水发木耳.猪肉.胡萝卜.姜.蒜.葱.胡椒粉.白糖.生抽.盐: 做法 1.山药去皮切片(不要太薄,防碎掉),用淡盐水泡上,防止变色也可去除黏液: 2.胡萝卜去皮切片,木耳 ...

与其说重口味是一种美食,倒不如说它已经成为一种生活方式--现代人的某种"受虐倾向",表现为对痛感的追求.重口味的流行,似乎不止在扼杀我们的味蕾,还在将我们推向追求感官刺激的深渊. ...

红烧肉五花肉切成块,放锅内汆水锅内放油,加大料,葱姜,干辣椒[八角,花椒,白芷,良姜,草果,小茴香,桂皮,香叶]炒香,加老汤烧开下入汆过水的肉,放南乳汁,生抽,白糖,鸡精,味精,胡椒,糖色调味 ...

几道重口味家常菜