Bonbon美食说｜三文鱼菠菜酥饼
Roulés feuilletés au saumon et épinards
三文鱼菠菜酥饼
（建议阅读时间：1 分钟）
Les feuilletés saumon épinards sont un incontournable pour réaliser un apéritif dînatoire digne de ce nom. Très rapides et simples à réaliser, ils feront sensation sur votre table grâce à leur esthétique de coquille d’escargot et leur croustillant.
三文鱼菠菜酥饼是绝对的晚餐开胃菜。这款酥饼制作简单快捷，其蜗牛般的外形和酥脆的口感总能带给人惊喜。
Ingrédients 食材
-1 pâte feuilletée rectangulaire
长方形酥皮面一张
-80 g de fromage frais (St-Môret, philadelphia …)
新鲜干酪80g（如St-Môret奶酪, philadelphia奶酪等）
-300 g d’épinards hachés
切碎的菠菜300g
-6 fines tranches de saumon fumé
烟熏三文鱼6薄片
-1 oeuf pour dorer votre pâte (facultatif)
-鸡蛋1只，用于使酥饼上色（可选）
La préparation
做法
Les étapes:
步骤:
1. Déroulez votre pâte feuilletée délicatement puis étalez uniformément le fromage frais.
轻轻展开酥皮面，均匀抹上新鲜干酪。
2. Disposez une légère couche d’épinards cuits (attention à ce qu’ils soient bien refroidis pour ne pas que la chaleur imbibe la pâte d’eau) puis répartissez au-dessus le saumon.
铺上煮熟的菠菜（必须充分冷却，以免酥皮面受热），然后再铺上三文鱼片。
3. Enroulez la pâte avec la garniture dans le sens de la largeur et déposez-la au congélateur 30 minutes à 1 heure pour que la découpe soit plus facile.
将酥皮面卷成面卷，放入冰箱冷藏30分钟到1小时，使其更方便切割。
4. Préchauffez votre four à 180°.
将烤箱预热至 180°。
5. Lorsque la pâte est prête, découpez-la en rondelles d’un centimètre puis placez les tranches à plat sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’œuf battu pour une jolie dorure.
面卷冻好后，切成1厘米的薄片，然后铺放在铺有烤箱纸的烤盘上，用打好的鸡蛋液刷上表面。
6. Enfournez pour 25 minutes de cuisson environ. Vous pouvez déguster les roulés feuilletés au saumon et aux épinards chauds, tièdes ou même froids !
烘烤25分钟，就可以品尝新鲜出炉的三文鱼菠菜酥饼啦，当然也可放凉再吃。
Source：
https://larecette.net/roules-feuilletes-au-saumon-et-epinards/
图片来源：网络
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