麻辣鸭舌的制作工艺

相关推荐

• 盐水鹅配方与制作工艺

  盐水鹅配方与制作工艺 主料:老鹅两只,每只净重3000克左右. 香料:白芷40克.小茴香20克.白蔻20克.山奈15克.黄栀子10克.香叶6克.丁香5克. 配料:鸡油1000克.精盐380克.葱姜各1 ...

• 沧州成老灶酱香火锅鸡、麻辣火锅鸡制作工艺书

  三张表格,核心技术在后面酱香火锅鸡批量预制.出锅流程备料色拉油2斤+50克猪油半斤八角20克葱白段200克姜片50克蒜片50克酱香料500克味粉250克鸡腿块15斤复配酱油300克高汤5000克香料粉 ...

• 【技术分享】九州码头餐饮商学院 —伤心凉粉、开心凉粉、冰粉制作工艺（附伤心麻辣味汁、开心味汁及派生三...

  介绍:"伤心凉粉"与"开心凉粉"在广东.四川洛带镇等地非常流行.客家人的先民为中原人,因社会变动及战争等原因,历史上曾有五次大规模的南迁,逐渐形成客家民系.客家 ...

• 麻辣兔子头配方及加工制作工艺

  麻辣兔子头配方及加工制作工艺 原材料:兔子头10千克. 香料:八角25克.白芷25克.桂皮25克.小茴香20克.砂仁20克.山柰20克.肉蔻20克.草果20克.当归15克.白蔻15克.木香15克.红蔻 ...

• 麻辣鸭舌制作配方，学会开店

  一.麻辣鸭舌卤品原料 鲜鸭舌3000克 二.码味原料配方 葱节300克.姜片200克.精盐30克.料酒1000克. 三.卤水配方 干辣椒节1000克.干花椒200克.老姜300克.大葱200克.姜片1 ...

• 大厨分享商用“麻辣红油”制作工艺，用途广泛干香麻辣，进来学习

  大厨分享商用“麻辣红油”制作工艺，用途广泛干香麻辣，进来学习

• 麻辣鸭舌制作技术配方详解，学会开店

  `一.麻辣鸭舌卤品原料鲜鸭舌3000克二.码味原料配方葱节300克.姜片200克.精盐30克.料酒1000克.三.卤水配方干辣椒节1000克.干花椒200克.老姜300克.大葱200克.姜片150克. ...

• 爆烤鸭正规配方及制作工艺（附专用香料水配方和脆皮水调制）

  爆烤鸭正规配方及制作工艺(附专用香料水配方和脆皮水调制) 介绍: 爆烤鸭是由数十种调料,采用标准秘制配方加工而成,定时浸泡腌制后,现场操作,观赏效果极佳,色香味俱全.肥而不腻.口感酥软又是爆烤鸭的最大 ...

• 传统东江盐焗鸡制作工艺优化

  摘要:本文根据传统东江盐焗鸡的风味特点,以加热方式.粗盐的加热温度.焗制时间.调味料沙姜粉和盐的添加量为因素,以感官品质为标准,得出传统盐焗鸡的最佳制作工艺.结果表明,最优工艺为焗制方法采用阴火盐焗法 ...

• 服装制版干货丨男士衬衫立翻领、袖衩的制作工艺总结（附纸样图）

  俊美人台,专业生产制衣板房模特16年,国标和欧美标准男装,女装,童装,内衣文胸泳衣,婚纱礼服,胖体,孕妇模特,可按根据尺寸要求订做,欢迎来图来样订购! 主编:俊美人台小银分享,服装制版干货丨男士衬衫立 ...