几道酒楼凉菜

(0)

相关推荐

  • 这道凉拌菜是全家人的最爱,一上桌就秒光,简单又解馋

    平时我们吃折耳根的方法中,凉拌折耳根是最受欢迎的一种做法 所以今天就以凉拌折耳根的形式给您呈现这道美味. 都说折耳根很奇特?因为喜爱它的人,可以说是喜欢的不得了 记得之前有位朋友说过,我吃饭可以不要任 ...

  • 凉拌折耳根3个小技巧,脆爽入味越吃越香

    大家好,我是!坚持亲手为家人做一日三餐,用普通的食材做出美味的食物!喜欢美食的朋友们,欢迎关注我.导语:凉拌折耳根时,这3个小技巧要牢记,折耳根脆爽入味,越吃越香折耳根的吃法比较多,凉拌.炒菜都行,当 ...

  • 八道酒楼凉菜

    新派手撕棒棒鸡 原料: 熟鸡丝200克.贡菜丝100克.京葱丝5克.苦苣10克.青红小米椒片2克.烤熟腰果碎2克 调料: 麻辣鲜露20克.鸡汁20克.花生酱20克.醋5克.糖5克.鲜花椒油3克 制作: ...

  • 九道酒楼凉菜

    电话:13084423885微信同号水晶虾四川凉面 制法:1.把龙虾肉用柠檬水浸泡后汆熟.另取清鸡汤300毫升加意大利凝胶片20克.胡椒粉2克和少许盐调味,加入龙虾肉后一起冷冻成型.把罗勒叶30克,加 ...

  • 八道酒楼特色凉菜

    冰球螺片 制作: 1.把大螺头切片,芥菜心切成小块,分别投入沸水锅汆断生,捞出来用冰水镇半小时. 2.把红小米椒节.鲜花椒.小葱节.蒜片.盐.鲜露.辣鲜露.味精.花椒油和香油调成鲜辣捞汁. 3.将螺头 ...

  • 几道酒楼旺销凉菜

    皮蛋千层豆腐 原料: 内酯豆腐1盒,皮蛋2个,葱花5克,肉松12克,百利丁半片. 调料: 东古.味达美各10克,辣鲜露.香油各6克. 制作: 1.皮蛋蒸熟,去壳切粒. 2.百利丁加20克开水,用微波炉 ...

  • 八道酒楼畅销凉菜

    香笋拌猪拱嘴 原料: 猪拱嘴250克,竹笋100克,葱花少许. 调料: 复制酱油.鸡粉.白糖.红油各适量,川式卤水1锅. 制法: 1.猪拱嘴放沸水锅里汆一水,捞出来冲净后下川式卤水锅,卤至软熟取出来, ...

  • 八道精美凉菜制作,美观悦目,酒楼必备!

    制作精美的凉菜,能令食客们心旷神怡.赏心悦目.凉菜造型美观的独特性,也俨然是餐桌上一道亮丽的风景.今天,给大家带来了几款挺不错的凉菜,大家看看,是否适合你的餐厅. 苦尽甘来 苦瓜是餐桌上极其常见的食材 ...

  • 几道酒楼招牌凉菜

    翡翠脆皮鸡 原料: 土鸡1200克.葱15克.姜10克.柠檬两片约2克.草果去籽1个.八角2个.花椒5克.白芷2个.香叶3个.红萝卜15克.芹菜10克.青线椒10克.大蒜10克.盐焗粉10克.小米辣椒 ...

  • 十多道酒楼畅销凉菜

    樱桃鹅肝 原料: 法国鹅肝200克,草莓酱2瓶,鱼胶片5片. 制作: 1.把鹅肝煲熟后,与部分鱼胶片一起打成酱,然后灌入小圆球形模具当中,另把草莓酱与剩余的鱼胶片也放一起打成酱. 2.取出模具中的鹅肝 ...

  • 十几道酒楼畅销凉菜

    金橙小鹿肉冻 原料: 养殖鹿的腱子肉150克,掏空果肉的橙子皮30克. 调料: 猪皮冻汁350克,普通红卤水1千克,美极鲜味汁.东古一品鲜酱油各3克. 做法: 1.鹿腱子肉洗净,放入红卤水中,大火烧开 ...