民间乡土菜 / 开普饭

椒盐茴香坛子肉盐茴香坛子肉此菜是把汉源特色坛子肉用加有鲜茴香的蛋糊挂匀,再油炸酥脆,并加汉源花椒炒制而成,香麻酥脆,有茴香的清香味. 原料: 汉源坛子肉后腿瘦肉200克.鸡蛋4个.鲜茴香节100克 ...

茄子炖土豆材料:茄子.土豆.尖椒.花椒.酱油.盐.鸡精做法: 1.茄子和土豆洗好,切成块,热锅到油,油热放入茄子和土豆翻炒! 2.放入没过茄子和土豆的水,加入盐,酱油,花椒面,炖十分钟左右. 3. ...

湖北剪纸题材多以世代相传的花鸟虫鱼.祥禽瑞兽等吉祥图案为主,也有文字图形.戏曲人物.民间故事.神话传说,还有反映田园生活的农作物等,诸如五毒.八仙.渔樵耕读.刘海砍樵.龙凤呈祥.凤穿牡丹.双狮戏球.麒 ...

这个民间"补血菜",真的补血吗? 原创认真脸 72物候元气生活今天民间说法的"补血菜"--红苋菜, 它跟随入夏热辣的阳光而来, 红紫斑斓的大叶片不畏艳阳. ...

酸菜刀尖丸子图9 刀尖丸子,指的是用菜刀的尖端刮制成形的一种肉丸子,其制法在四川各地民间都比较常见,只不过剑阁县的厨师在制作刀尖丸子时,还加了豆腐,并且以土酸菜来调味,故成菜口感更为细嫩,汤鲜味美且 ...

私房焗乳鸽主料: 乳鸽1只(250克) 配料: 姜肉50克.葱50克.顶抽100克.糖80克.酒85克.老抽10克.生油50克.八角少许制作: 1.先将乳鸽洗净,用姜.葱.八角.味料少许进行腌制, ...

红烧流皮带鱼制作过程:1.韩国带鱼1条(重1000-1500克)宰杀治净,改刀成6厘米长的段.2.锅入色拉油40克烧热,下五花肉片30克煸至出油,放葱白段50克.老姜片30克.大蒜片20克炒香,倒入 ...

民间有云,满汉全席再好吃,也比不过家乡的土菜.家乡的味道,总是让人牵肠挂肚.于是,聪明的厨师们,便把那些深藏山沟若干年的农家做法.土啦吧唧的原料翻腾出来,力求让食客们吃到家乡的味道.大家看看以下几款土 ...

广西地处中国东南,与云贵湘粤接壤,其菜品经过多年的发展,融合了多个省份与自家省份的特色,无论是浓重口味的江湖菜,还是接地气的土家菜,都被收纳于其中,因此给人的感觉"比较野". 但偏 ...

乡土菜并非一定要以很土的面目示人,如放在酒楼售卖,便可以给它 "升级" ,同样能招徕喜欢它的客人.今天给大家介绍几款酒楼里的乡土菜,希望能让大家有所启发. 一.外婆鲫鱼原料:鲫鱼 ...

民间乡土菜