美食推荐:豆酥银鳕鱼、青花椒酸菜鱼、潮州小炒皇、椒香五花肉
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潮州豆干腩肉煲 制作/黄远奖 餐厅/广州海皇轩食府 这是一款极具特色的潮汕菜,选用潮州豆干为主料,与普通豆干相比,它的质地稍硬.口感稍老,豆香味更加浓郁,入口还略带一点嚼劲.将豆干与五花肉分别预制好, ...
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干锅鱼籽 材料:鲜鱼籽 鲜红朝天椒 姜 葱 蒜 香葱 糖 盐 黄酒 生抽 醋 高汤 做法 1.鱼籽洗净控干,用适量黄酒.少量盐拌匀腌制5分钟 2.姜切片.葱切大斜丝.蒜切片.香葱切末.辣椒切成2毫米小 ...
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当家水煮鱼 原料:草鱼片500克. 辅料:黄瓜100克,去头黄豆芽100克,干辣椒段100克,青花椒粒50克. 调料:腌鱼料汁50克,蛋清4个,湿淀粉50克,豌豆淀粉50克,麻辣高汤6000克,特制料 ...
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鲜莲子麻辣兔 家常不寻常,菜品新搭配,经济又实惠,老少皆宜是一道家常菜的旺销菜. 特色:浓香可口,莲子软香. 原料:生态兔750克,鲜莲子150克,青红杭椒各50克. 调料:盐6克,白糖2克,鸡粉5克 ...
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虾扯蛋 材料:大虾6个.鹌鹑蛋12个.油2汤匙.盐少许.葱1段.蒸鱼豉油2汤匙.胡椒粉少许.料酒1/2汤匙. 做法: 1.将大虾,去头,去壳,留下虾尾1节的壳不去,摘去虾线,洗净 2.将虾的脊背处片开 ...
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潮州小炒皇 材料:猪肉,鲜鱿鱼,海蜇皮,绿豆芽,冬笋丝,韭黄,青红椒,鸡蛋,盐,蚝油,糖,生粉 做法 1.主要原材料:其实鱿鱼用不了多少,可是人家就一个一个的卖,没办法!海蜇皮一点就够,这道菜里边的主 ...
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白肉片酸辣汤 材料:猪肉里脊.粉皮1大片.西红柿1/2个.白菜2大片.食盐1茶匙.醋1汤匙.鸡精1/4茶匙.姜2片.香油1/2茶匙.淀粉1汤匙.十三香1/2茶匙.白胡椒1/4茶匙.鸡蛋清1个.辣椒(红 ...